清酒鸡肝：老百姓的饕餮珍馐
北京紫禁城里，有一家饭馆，有个非常大气的名字，叫“天地一家”；这个城门深处，装修豪华的餐厅里，有一道招牌菜叫“清酒鹅肝”。日式清酒配合法式鹅肝，两个国粹的经典创造出另一个美味的传奇。
可是，对于普通老百姓来说，传奇终究只是传奇，就像这家餐馆的名字，装修和地段，处处体现了高高在上，深不可测的贵[阅读全文]
博文
(2008-11-28 18:51:09)
清酒鸡肝：老百姓的饕餮珍馐
北京紫禁城里，有一家饭馆，有个非常大气的名字，叫“天地一家”；这个城门深处，装修豪华的餐厅里，有一道招牌菜叫“清酒鹅肝”。日式清酒配合法式鹅肝，两个国粹的经典创造出另一个美味的传奇。
可是，对于普通老百姓来说，传奇终究只是传奇，就像这家餐馆的名字，装修和地段，处处体现了高高在上，深不可测的贵[阅读全文]
(2008-11-16 12:03:51)
最具小资情节的烘焙：迷迭香饼干
米迭香是欧洲人最早使用，最常使用的一种香料。它特殊的味道里有着淡淡的苦味和强烈的嗅觉冲击，常常用在肉类的烹调中，其香本身就富于铁、钙和维他命B6。从迷迭香提炼出的精油有提神醒脑，加强注意力的作用。
米迭香饼干：
材料：200克黄油，110克糖，一汤勺的香草精，一茶匙的盐，一个大蛋黄，450克普通面[阅读全文]
(2008-11-10 11:17:20)
下酒小品：鸡肫二则。
我们这里买不到鸭肫，能看到鸡肫我就已经乐开了花，赶紧抱了6大盒回家，做了盐水鸡肫和香辣鸡肫。
盐水鸡肫最简单：用盐和花椒把洗净的鸡肫腌入味，偏咸一点比较好。然后烧一锅水，一颗八角，一块桂皮，配一些姜片和鲜葱，煮上半小时即可（时间随量而定）。然后冷却切片，淋上一点麻油，就是下酒小菜。
香辣鸡肫[阅读全文]
(2008-11-09 14:09:23)
(2008-11-01 12:07:28)
百年经典维也纳咖啡
和捷克的艺术多样性相比，维也纳则是近现代巴洛克艺术的经典之作。80%的街头建筑都有巴洛克的影子。巴洛克艺术所体现出的高贵与华丽代表了当时人类社会正处在一个物质和精神都蓬勃发展的阶段。如果说，捷克的艺术还多表现一些苦难和压抑；维也纳的艺术则更多体现出一种满足的享受。就像维也纳人，每天下午阳光尚好的时候，总要在街头的咖[阅读全文]
(2008-10-27 22:52:05)
椰汁虾球：调出幸福的味道
自己做菜，很多时候不等出锅品尝，心里就知道了这道菜功败垂成。通常人们都是用味蕾来感受一道菜的可口与否，而我更喜欢先用嗅觉评个印象分。自己做菜，就要做出诱人的幸福味道。
这道简单的椰汁虾球，下锅后三十秒，就能让你幸福的冒泡，秘诀就是巧用食用油：黄油就是让你闻着就觉得幸福的厨用油。
原料：去头老虎虾开片，[阅读全文]
(2008-10-25 22:01:38)
行走布拉格之品味波西米亚
走在捷克的每一天，深深的感受到这片古老的土地上蕴含的深厚文化底蕴。无论是风格多样的街头建筑，还是数百年历史的小镇古堡；无论是鳞次栉比的博物馆和剧院，还是街边小店的个性招牌。每一次驻足，每一个镜头都感动于这种热情奔放、自由个性的文化气息。千百年前的斯拉夫人最初来到这片土地，种下了第一颗波西米亚的种子；随后的[阅读全文]
(2007-12-24 19:16:15)
今年的圣诞节只有我们两个人，少了朋友的热闹，多了两个人独处的温馨。
意式彩椒沙拉
泰式海鲜咖喱
煎牛排
还有一份奶油海鲜汤。
最后，用巧克力臻仁菠萝作为甜品结束。开了一瓶澳大利亚的merlot，价格便宜，口感也不错。
祝大家圣诞快乐
[阅读全文]
(2007-12-01 20:42:10)
四十分钟吃上饭：半荤半素一个汤
新工作的培训还在继续，天天对着电脑熟悉公司、熟悉业务再熟悉行业规则。毕竟我已经不是新毕业生了，对于亲手操练、积极表功少了很多的热情。反而觉得每天懒懒散散得做完平常两三小时就能干完的阅读量，更让我享受。嘿嘿，不过这种日子总归是有头的。
四十分钟吃上饭继续直播，半荤半素一个汤，扮演今天下班后的晚餐主打[阅读全文]
(2007-11-22 17:53:52)
四十分钟吃上饭：一荤一素一个汤
年关将近，日子却越来越忙。新工作开始培训，旧工作还在收尾，偏偏这时候学校服务部门全部罢工，连学生的考试卷都要我自己印，苦不堪言。天天早晨出门的时候，天还没亮；下午到家的时候外面也快漆黑了。已经没有时间在厨房里磨洋工了，本着双职工家庭要省事的原则，冲着更快更好更有才的目标昂首挺进。
RachelRay有一个30minme[阅读全文]
