番晓茄临摹课之不及格的Biscotti

昨天早晨起得太早，吃完晚饭就浑浑噩噩的，知道自己是没精神干活了，那就在厨房里上课吧，临摹葱花儿版的Biscotti.

原材料是全部照搬了，由于实在是太困了，为抓紧时间睡觉，在制作工序上省略了几个步骤, 比如，第一次烤完后，没有等放凉，就切块了，发现如果像葱花儿切那么苗条，就很容易切碎，所以我的Biscotti都是憨憨的；还有就是，第二次烤完后，也没有完全放凉，就淋上巧克力浆，我的随性涂鸦是不是也挺写意的_:$ ？其实是我眼皮在打架了。

未等巧克力完全凝固，就尝了一块，顿时心凉了半截，虽然没有吃过葱花儿的Biscotti，星巴克的还是时常光顾的，口感完全不一样，咖啡店里的比较硬，非常有咬劲，而我这个，除了表面有点酥脆，里面相当的松软阿，咬一口，渣儿掉一地。心想，完了，这一定不及格了。于是，厨房也没收拾，更没有把它们放冰箱就睡觉去了。

今天早晨起来，拿了一块当早点，惊奇的发现还是满好吃的。虽然还是比较酥软，还是一样会掉渣，但是里面的核桃碎配和苦巧克力浆，吃起来非常的香，对于牙口胃口不太好的人来说，我觉得这比星巴克那种硬硬的那种更好一些。

总结：这次作业估计很难及格了，不过还是要总结一下。不知道没有完全放凉以及没有放入冰箱，是不是导致Biscotti过于松软的原因；此外，在和面的过程中，我先放的一块室温下回软的黄油后发现不够，又从冰箱里取出半块黄油在微波炉里转了20秒，黄油都成液体了，再倒入面粉中，不知道这是不是也是原因之一。

虽然有点失真，但是还是满好吃的。这大概就是烘培的好处，就算弄不出个原样，至少还是可以吃，有时候炒菜，如果失败了，很可能都没法吃了。