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简单家常菜:凉面,鸡丁,素豆芽

(2007-05-27 18:38:09) 下一个
周末做的几个家常菜,没什么技术含量,算是凑个热闹吧。

荞面凉面

夏天说来就来了,大鱼大肉渐渐隐不起食欲,这时候最适合的就是凉面了。荞面营养丰富,口感润滑,实在是做凉面的上等材料。面条煮至无硬心,出锅,用冷水冲洗。黄瓜,胡萝卜切丝,和面条一起放入大碗,加入香油,花椒油,盐,醋,拌匀即可。




尖椒鸡丁

鸡腿两个去骨切定,加入面酱,淀粉,盐腌制片刻,尖椒切片。锅内加油,红辣椒几个,豆瓣酱,老干妈各少许,烧香,加入鸡丁,9分熟出锅。锅内再加油少许,大火,尖椒炒至9分,加入鸡丁,翻炒出锅。



素炒豆芽

这个实在是素炒,加了盐,醋和少许糖。



完。

祝各位长周末愉快!


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