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《青芒沙拉》

(2012-06-03 08:06:34) 下一个




《青芒沙拉》







炎炎夏日, 奉上两款充满亚洲热带风情,开胃可口, 味感清新,碧绿清翠,营养齐佳的沙拉在夏日的食材里大放异彩.

材料: 青芒,猪肉,虾仁,洋葱,薄荷叶,花生,辣椒,蒜头,鱼露,糖,柠檬.

做法: 青芒先去掉外皮,切成薄片再切成细丝后,立即浸泡在柠檬水(一大盘冷水挤一块柠檬连皮浸在水中)以防铁化变黑,猪肉切丝与虾仁微醃生粉大约二十分钟后炒熟备用,洋葱切成薄丝,薄荷叶洗凈切丝,花生弄碎. 青芒丝先摆进大盘内,再均放洋葱丝, 均洒上薄荷叶丝,倒上炒熟的猪肉丝与虾仁,再洒上碎花生.

调拌汁:先垛碎辣椒与蒜头成茸,添加两汤匙半三蟹牌鱼露后再加三匙糖然后搞融化,再拧上(自己所喜欢的酸度)柠檬汁搅均后,慢慢倒进(按照自己喜欢的咸味道)沙拉中拌均即成.




















谢谢大家

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评论
青柏 2012-06-08 20:45:06 回复 悄悄话 现在怎仫不唱歌啦？
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