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椰汁木瓜炖雪蛤

(2012-04-23 20:01:35) 下一个




《椰汁木瓜炖雪蛤》






材料:木瓜,雪蛤膏,冰糖,椰汁,姜.制法:大木瓜一个开半冼净外皮,挖出核和瓤,雪蛤用水泡一晚,仔细的沥去黑色污物后再洗干净留用.放姜入冷水煮滾后再放泡好的雪蛤进去煮45分钟(去腥的步骤),然後盛起沥干水分,便成雪蛤膏.放木瓜入炖盅内,放入适量的雪蛤膏与冰糖于木瓜中,隔水炖2小时后取出即可.椰汁加热煮稠,吃时可加些椰汁增加香滑為拌食.



















谢谢大家

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