创意经典美食: 羊肉夹馍

借此帖恭祝蝌蚪兄父亲节快乐,衷心的感谢你,也祝私房的朋友们父亲节快乐.

各位朋友看了这帖之后也许觉得这那是”羊肉夹馍”?因地而选料我不敢说是”正宗”,当然更比不上正宗的”陕西夹馍”,为了助兴厨赛,另一面自己也可解解馋,有羊肉也有夹馍聊胜于无.正的做法是整块羊肉慢慢的红烧入味,而我用的是肉片爆炒,自巳又添辣豆瓣酱,老干妈与洋葱(辣得爽,好吃),我不会弄夹馍,因此用了玛芬(English Muffin)替代(又香又脆,正点!),弄得有些不伦不类但胜在简单易学,加上香,辣,脆,爽又好吃,请大家自己试做吧,做好后请记得参加今次的美厨厨艺比赛哦…..

材料:羊肉片,玛芬,香菜,黄瓜,蒜,洋葱,郫县辣豆瓣,老干妈,蚝油,盐,糖,味精.

做法:先置玛芬在预热350度烤箱中每边烤约两分钟备用,香菜洗凈切碎,黄瓜洗淨切小条,蒜垛成茸,洋葱切絲.热油锅,爆香蒜茸,先放郫县辣豆瓣与蚝油开慢火炒香,再放洋葱絲改大火爆炒,下羊肉片炒至全熟时,再加老干妈,盐,糖与味精调味,熄火再用剪力剪羊肉片成小块,微冷后再加碎香菜一起拌匀.香脆的玛芬用刀在边上切开成个口袋,先塞些小黄瓜条,继而再填满香菜羊肉……..开吃….嗯!好吃….真香啊….




















请点击参观:美食区:Rolling Zone

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谢谢大家