法式蓝帶鸡/Poulet Cordon Bleu

今天特上一道非常普遍,便宜美味又易做的法菜,希望大家喜欢.(请柳叶与网乐MM别再Y想:).

材料: 2块(6盎司)鸡胸肉,在鸡胸肉的尖端处小心切开中间做成个口袋型.2片厚燻火腿(Smoke Ham).2片瑞士洛淋芝士厚片(Lorraine Swiss Chesse).1/2杯面粉.1个鸡蛋,稍打散备用.1杯面包糠.少许盐与胡椒.四季豆与小玉米.

酱汁:1/6快(约40克)牛油,1/2杯 奶油,1/4小勺食盐,1/4小勺蒜粉末,1/4小勺黑胡椒,1/4小勺洋葱,1/8小勺卡宴辣椒粉(Cayenne),1/6小勺干俄勒冈香草(Dried Oregano),1/6小勺干百里香草(Thyme).

做法:1)四季豆和小玉米先烫熟保温待用.预热烤箱到190C/375F。2)黄油放入烧热的平底锅融化至褐色,加入大蒜粉与葱粉快炒,再倒入奶油煮沸.然后放入酱汁的所有材料,转小火煨汁至稠即成.3)将火腿与芝士相重叠再塞入鸡胸肉的口袋里,洒点盐与黑胡椒粉, 再拍上薄薄一层面粉,然后沾匀蛋汁,最后再拍匀厚厚的面包糠.放进预热烤箱烤20分钟后.翻转另一面再烤20分钟至表面呈金黄色便可拿出放进碟内再摆上配菜,淋上酱汁即可开吃.























请点击参观:美食区:Rolling Zone

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谢谢大家

[rolling]

No, is butter!

[sinomichelle]

口水一片~请问奶油是指cream吗？