老火靓汤:沙参玉竹贵妃汤

广东人最是讲究煮汤,炖汤与老火汤名闻于食界,一向偏爱粤菜的我也喜欢广东人的煲汤…近来的天气时常在变,奉上一道沙参玉竹贵妃汤,这里说的贵妃汤是指又称上好的贵妃肉骨,喝了这汤不敢保证小姐女士们会更加美丽,但至少能祛风消热,去咳止渴与让各位小姐与女士更明艳照人(我想一定有人喝饱为止...!).沙参的功用能清肝去火又治咳嗽,玉竹不寒不燥又祛风清热,止渴润肺,南北杏有退肝火解热毒之功效(但不宜常吃或多吃),北杏味苦微温,有镇静呼吸中枢,止咳平喘的作用,南杏味甜而不苦,补肺润肺燥而止咳喘之功效.这暑夏的靓汤送与大家,希望你们会喜欢…

材料:肉骨(贵妃骨):六大支斩段,沙参:八至十条,玉竹:一大把,北杏:一汤匙半,南杏:一汤匙,红枣:十粒,陈皮: 一块.

制法:肉骨洗干净在滚水中煮大约两分钟去血污过水备用.沙参,玉竹,北杏,南杏,红枣,陈皮浸温水洗干净备用.大火滚一锅水,放贵妃骨,沙参,玉竹,北杏,南杏,红枣,陈皮改文火煮四小时再加盐,糖,味精(可放可不放)调味即成..
























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