卤水一族/凉拌小菜

材料与制法:鹵味一族:鴨翅,鸭舌,豆干,莲藕,黃豆芽

卤水滚后放入鸭翅,豆干与莲藕(熬40分钟)拿出切片,鸭舌(熬10分钟). **陈年鹵汁,越久越香**

卤水制作方法请参考: http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=25877&catid=43894 .

沾料:蒜蓉,辣椒,盐,糖,白醋.

凉拌菜:黃豆芽与荷蘭豆过冷河切丝,红辣椒切丝,加香醋,糖,老干妈辣酱,香油一起拌匀冷藏一小时即可.






































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