茶餐厅: 海鲜炒通心粉

海鲜炒通粉 

从前曾经在香港的茶餐厅试吃,非常好吃.照版煮碗请大家一起试尝尝和多多指教. 

材料: 大通心粉, 小蛤, 青口, 小虾, 鱿鱼, 蒜蓉, 洋葱丁, 蕃茄切丁, 蕃茄酱 , 蘑菰片, 牛油. 酱油, 盐, 糖, 味精. 

做法：通心粉过水烫熟. 起油锅, 大火爆香蒜蓉, 加洋葱丁, 放小蛤, 青口炒然後放蕃茄丁, 蘑菰片, 鱿鱼, 小虾, 盐, 味精炒八成熟捞起.

起锅, 中火爆香牛油下蒜蓉, 放熟通心粉回鑊炒, 加蕃茄酱, 酱油, 糖直炒到通心粉熟, 有香味. 

放回洋葱丁, 小蛤, 青口, 蕃茄丁, 蘑菰片, 鱿鱼, 小虾回鑊大火炒乾水份即可上菜. 色香齐全好味道!