潮州的卤水一族

潮州"卤水一族":卤水鸭,卤水猪杂:猪心,猪耳,猪肚,猪舌.卤水花生.下酒,送饭,汤面都相宜.
卤水制作: 八角,姜,香茅,花椒,肉桂,陈皮,生姜,丁香,蒜,辣椒,胡椒,黑酱油,料酒,盐,糖,精盐,水.煮4小时放入鸭(煮40分钟),猪心,猪耳,猪舌(煮45分钟),猪肚(1个半小时) . 
沾料: 蒜蓉、辣椒, 盐,糖,白醋等. 

1)卤水鸭: 
2)卤水猪杂:猪心 
3)猪耳 
4)猪肚 
5)猪舌 
6)卤水花生 
全家福;