2021的12月琐碎：家常厨事

今年因为疫情出游少了，到了十二月年假还没用完，加上公司年底从圣诞节到元旦放假，所以从12月中旬就开始休假了。天气冷基本都得待在家里了，那时领导还在上班，老二在上学。想着一个人白天待在家里太冷清了，还不如去DC度个小假。DC比波士顿暖和近十度，这在冬天就很吸引人了。儿子上班的日子我可以自己去Mall健走或逛逛博物馆，儿子有空时我们可以一起吃饭喝咖啡逛书店，我还可以给儿子做点他喜爱的家常饭，这么一想，便订了飞机票，且打了加强针。

可这年头，似乎总是计划跟不上变化。临飞的前一晚，儿子来电话，他的朋友可能得新冠了！这个大学的朋友去DC，他们在一起玩了三天，第三天朋友开始有新冠症状，他们都做了快速检测，结果阴性。但因为症状太明显，他们晚上专门去医院急诊室做PCR，但结果第二天早上才能出来，已过了我飞机起飞时间。我再三犹豫，还是决定取消行程，安全第一！

结果PCR出来，儿子的朋友的确是阳性，后来又证实她是在去DC前在波士顿的朋友聚会中传染上的，她们那个聚会的参加者都先后测出阳性，而且有一人确诊是Omicron。还好儿子依然是阴性，他几天前刚打了加强针，估计还是起作用了。

我们在打过两针疫苗后其实也放松了不少，老大和我一起坐火车横穿了美国，我们也常常全家一起去餐馆吃饭。但这次近距离的接触Omicron，且看到麻州每日新冠病例快速上升，这让我们也都收敛不少。决定这个假期不旅不外食不参加聚会，乖乖地待在家里。

于是我开始了追剧，先是一口气看完《以家的名义》，被赚去不少眼泪。又开始看《小敏家》。同时又追了几个美剧，可惜美剧没有找到特别好的，大都半途而废，感觉好浪费时间。不过儿子说了，度假就是该浪费时间的，有道理吗？

这个月，除了追剧，就是下厨，在柴米油盐里寻找节日的快乐！

厨事中最出彩的是领导做的西班牙海鲜饭。前两个月我们分别在DC和波士顿的西班牙餐馆吃了海鲜饭，两家都味道不错，但又各有特色。因而总结出正宗不正宗并不重要，好吃就行，于是领导信心满满地说过节时他来做。真是一次成功，味道好极了！自家做的就是料足啊，我们几个旁观者都分别问领导＂怎么这海鲜饭只见海鲜不见饭＂？最后是大家都抢着吃锅底那层锅巴！

领导做海鲜饭临时要高汤，当时除了肉馅其他肉都在冷冻室里。于是为了给领导提供高汤，我只能把肉馅做成清炖狮子头，再把汤贡献出来。

儿子们是肉食动物，烤小羊排，红烧肉，黑椒牛仔骨，糖醋排骨等都是必须滴。

去西班牙餐馆吃的一款烤肉，肉皮有些焦脆，给了领导一个启发，于是红烧肉又多了道程序。

肉食的精华，当属老二做的牛排。哥哥说回家前刚在DC的一家不错的餐馆吃了牛排，但还是弟弟做的好吃！

大口吃肉自然得配大口喝酒，才称得上爽！

再看看老二的汉堡包作坊：

大肉之间，海鲜只能客串一下。

蒜香阿根廷红虾

蛤蜊丝瓜汤

韮菜炒海螺

五彩鱼片，买了三条小海鲈鱼，怕孩子们嫌鱼刺太多，领导就操刀片出鱼片，辛苦！

老二去缅因州冰钓带回的鳟鱼，他自己亲自下厨做烤鱼，只拍了一张进烤箱前的照片。儿子一般钓鱼不带回家，这是他第一次钓到这种鳟鱼，所以带了一条回来给我们看看。这是brook trout, 的确与他常钓到的rainbow trout 是不同的。

这一条鱼的鱼籽就有半碗，用盐腌了一晚上，第二天就泡饭吃，很奢侈的搭配！

说到泡饭，这是我永远吃不厌的早餐。这个月还买到一个配泡饭的好搭档：扬州糟方。这是我出国后第一次见到，当久违的味道触碰舌尖的那一刻，感觉到的就是幸福呀！

全家只有我爱吃鸭子，也趁着过节给自己开开荤，做了麻辣鸭掌和烤鸭。领导说＂这次的烤鸭味道比以前都好，吃不出是鸭子＂，艾玛，这算是捧场吗？

这个月的面食新品种有：

领导做的烤花卷，外酥里软。

我做的南瓜发糕，这是我学发面的第二次，第一次也是做南瓜发糕，不知道还要两次发酵，做出来那个难看难吃哦。看着剩下的南瓜泥，我下决心干脆试一个更复杂的，中间还夹了些切碎的红枣，准备再失败我就不再用酵母了，反正家里已经有一个发面行家了！期望值很低的，做出这样便很自豪了！

十二月，我们在厨房中享受着家的温暖，在柴米油盐里珍惜着平凡的生活！

2021年就这么过去了，我们有快乐的时光，也有忧伤的时刻。2022，愿岁月静好，平安是福！

再上一份老二做的法式焦糖布丁，祝网友们新一年的日子有更多的甜蜜！

 

[菲儿天地]

大厨悄悄话

[淡然]

回复 '迪儿' 的评论 : 好开心又见迪儿了，先祝新年快乐，平安健康！
爱吃可能是家传，哈哈！不过我家也只有我爱吃泡饭！

[淡然]

回复 'laopika' 的评论 : 你那可不是小招，我那么喜欢熏鱼还没敢尝试自己做呢！

周末快乐！

[淡然]

回复 '6ba6' 的评论 : 欢迎新朋友！您过奖了，我们这只是平常人家的节日寻欢，没有辣菜是因为领导突然对辣过敏了，不过我还是为解自己的馋悄悄塞了份麻辣鸭掌！

周末快乐！

[淡然]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 味道也美，哈哈！菲儿周末快乐！

[淡然]

回复 'xiaxi' 的评论 : 遐西过奖了，我是佩服你一种食材能变出百样菜式的真正大厨水平，佳园家的米其林水平更是我们可望不可及的了！

谢谢你专门来看我的琐碎，年底家里有点事就没及时完成这一篇，对不起让你空跑一次。

周末快乐！

[laopika]

我说的没错吧？我那点小招在你面前就是班门弄斧，果然一家子都是烹调高手，作品无论中餐西餐都十分了得！佩服！祝新年快乐！

[迪儿]

淡然的老二有大厨风范，做出的菜品让人垂涎。你家的厨具也很专业，看样子是有家传的。
我也是特别喜欢吃泡饭，可惜，我家只有我一个人爱吃。

[6ba6]

好看还很鲜味! 中西菜肴之精华，大气得体，中港澳富豪家常便饭也是这种款式，最近常刷屏的地产大亨菜单里绝对不能有辣味。

[菲儿天地]

回复 'xiaxi' 的评论 : +1

烤花卷好貌美！

[xiaxi]

淡然好福气，强大的家庭厨师团，人人都是厨师长～
东有淡然家两公子是西餐烹饪高手，西有雅佳园两公主米其林后起之秀，文城下一代太有出息了！
前天进城还到你家来过，猜想你该出12专辑了。我是起个大早，赶个晚集了，祝愿淡然新的一年快乐安康！

[淡然]

回复 '海风随意吹' 的评论 : 海风过奖了，大家一起下厨做什么都好吃！

祝2022健康开心！

[海风随意吹]

哎呀呀，饞死人了。淡然家太厲害了，都是烹調高手啊，八仙過海，各顯神通。新年快樂！

[淡然]

回复 'Tigerlily66' 的评论 : 百合过奖，在疫情的阴影下，把下厨当成治愈的手段了，还挺管用！

祝2022健康开心！

[淡然]

回复 '心中之城' 的评论 : 如果再加点心城的幽默与文笔，那就更棒了！

祝2022健康开心！

[淡然]

回复 '清漪园' 的评论 : 谢谢喜欢！

祝2022健康开心！

[淡然]

回复 '晓青' 的评论 : 晓青做的菜也总馋我呢！

祝2022健康开心！

[淡然]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿就别夸我们了，只能远远地仰望你们呢！毎次看你晒美食，我就琢磨人家这照片怎么这么美呢。这次假期也想学学，一盘排骨拍来拍去怎么都不好看，只能自我安慰，好吃就够了。

祝2022健康开心！

[淡然]

回复 '梅华书香' 的评论 : 欢迎新朋友，谢谢喜欢！

祝2022健康开心！

[淡然]

回复 '林向田' 的评论 : 哈哈，好玩罢了！

祝2022健康开心！

[淡然]

回复 '水星98' 的评论 : 谢谢水星喜欢，人才说不上，好吃是一定滴！

祝2022健康开心！

[淡然]

回复 '雅佳园' 的评论 : 佳园家才是大厨云集呢，说实话我真的想趁放假有闲时学学你们的摆盘艺术，最终发现这艺术真不是想学就能学会的。儿子说那盘红烧肉还不如放碗里浸在肉汁里呢！

祝2022健康开心！

[淡然]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 谢谢暖冬！我们这儿若有南加的温暖的冬季和美景，也不会全家挤在厨房里折腾了。

祝2022健康开心！

[淡然]

回复 '小声音' 的评论 : 给小小端上一杯茶配南瓜发糕！小小过奖了，我们这象玩过家家似的凑个节日的热闹罢了！

祝2022健康开心！

[Tigerlily66]

哇每一道菜看着都那么诱人，一家人都是大厨啊。祝新年里阖家幸福，万事如意！

[心中之城]

新年快乐！“我们在厨房中享受着家的温暖，在柴米油盐里珍惜着平凡的生活！” 说得好!这就是生活啊！

[清漪园]

道道是美味，真棒！

[晓青]

太厉害了!馋人!

[林向田]

用火焰枪做红烧肉，赶上米其林厨师的级别了。

[菲儿天地]

回复 '小声音' 的评论 : +1

天哪，真是赞不绝口，样样喜欢，一家都是大厨师！红烧肉貌美有创意，海鲜饭，焦糖布丁谗，发糕谗S人，鱼片确实很不好片呢，你家领导真是太棒了。祝福问好羡慕嫉妒中！：）

[梅华书香]

好手艺，好分享，新年快乐！！

[水星98]

我最喜欢那个烤羊排。淡然家个个是人才！

[雅佳园]

新年好！ 赞全家高超厨艺！ “红烧肉又多了道程序”， 米其林操作呢！ 西班牙海鲜饭卖吗？ ：）还有那自己腌的鱼籽，都想舔屏了 ：）
取消华盛顿之旅可谓wise decision. 我们也是在隔夜取消了圣诞新年之旅， 愿疫情早日结束， 我们都可以重启旅程。
祝你们阖家2022心想事成， 健康平安！

[暖冬cool夏]

你们家的伙食真好，一家人都会做菜做饭，老二的牛排这么地道，厉害。我今晚也烤了半只烤鸭，没有淡然的成色好，也不够烂。你的发糕也是发的好，看出很多层了。幸福温馨的一家人!

[小声音]

哇塞，淡然，你这是要馋死人的节奏啊，淡然手艺巧，你家领导也厉害啊，海鲜饭pk高级餐厅啦！
火焰枪也显神威，红烧肉加了这道工序颜值更高了，还有儿子也厨艺高超啊，煎牛排，做的法式焦糖布丁，男孩子也这么能干，太赞了！幸福的淡然：））
淡然的千层发糕颜值很高啊，来两块当夜宵啦，问好淡然！：））