冬季煮

 

不想做饭的时候也得做，这是有家的人无法回避的事情。这时候这款汤水就成了不错的选择。

备料：冬季能有的蔬菜基本都可以放入。主要有大白菜，大萝卜，红萝卜，豆腐或油豆腐，土豆，芋头也可。魔芋（没有也行）。薄片五花猪肉

调味料：大葱，生姜和味噌

做法：
1 ，切大白菜成宽条，大萝卜成厚片，红罗卜成不太厚的片，豆腐魔芋成条状。土豆芋头成块状，大葱横切成花，生姜切细丝或磨碎。

2 ，水烧开将肉片过水去沫，拿出备用。

3 ，另起油锅，油热后放所有菜蔬（豆腐除外）翻炒一阵至白菜出水，加水放豆腐，根据人口数量定夺材料数量，水量，放入过水肉片盖盖子开煮。烧滚后改小火，到土豆熟为止。生姜在关火前放入锅内翻搅，关火后放大葱和 味噌 ，利用锅里的汤水化开味噌放入也可。味噌的量要放到菜汤的咸淡味道正好为止。

注意， 味噌不可开火煮，香味会跑掉，还会变苦。

这个东西连汤带菜，实惠省事营养也丰富，懒得做饭的时候做一大锅充数了结晚饭。当然少量些作为一品汤也是完全可以的。没有肉也可以。 冬天的白菜萝卜都好吃，因此一锅煮吃起来也很舒服。

                             第二碗稀点儿

[玄米]

回复Sweetie遐思的评论:
就是养人呢。

[玄米]

回复心远地自偏的评论:
青菜豆腐保平安，牢牢记住。

[心远地自偏]

我也爱这种汤，尤其是在冬天。青菜豆腐保平安！

[Sweetie遐思]

是啊,我也很喜欢煮这类汤,放入各种蔬菜菌菇及海鲜,东西不易多,用文火慢炖,即养生又滋味,是我从日本料理店里学来的.

...... 难怪都说日本人是世界上最长寿的了.

[玄米]

回复东村山人的评论:
山人，这就是豚汁。大锅的才好吃。

[玄米]

回复苏乡门地的评论:
苏乡好。好像也叫一条龙？

[东村山人]

哎呀，这个好！
适合俺这个懒人，收了，谢谢！

[苏乡门地]

哈，正好我也不想做饭，正好今天晚上也做了“煮一锅”！ 我的比较简单，半只鸡（鸡脯肉去掉），香菇，白菜，中国芥兰菜，就这些。 我蒸了“蛇卷”，做了葱油饼。 这蛇卷也是因为省事才没切开，蒸好了用手掰着吃。

还有半只鸡，怎么做法我这儿就不说了。 ：）） 元宵节快乐！