莲藕百合冷盘 卤水鱿鱼 酱牛肉 蟹壳黄

冷盘    
莲藕 百合 木耳 西芹过水，冲凉， 花生（五香盐水煮过）晾凉。葱油和盐少许调拌即可。从愿做主妇那里学到搭配百合。

卤水鱿鱼和毛豆 
新鲜鱿鱼切好过水冲凉，卤水中泡两小时即可，头一次做，很好吃。鱿鱼越新鲜越好。

酱牛肉
我的拿手菜，用手中各种香料装包（八角，花椒，桂皮，丁香，洋姜，小茴香，草果，豆蔻，肉蔻，草寇，香波等等），牛肉飞水，再用清水和调料包加盐煮至熟。拿出来再放入到倒了酱油清酒（根据肉的量定夺酱油清酒的量）和冰糖的锅里，翻转牛肉，慢火收汁，变成红色为止。我把煮好的牛肉像从前家里那样装入坛子里，第二天拿出来吃时，揭开坛子盖，香味扑鼻，非常幸福的感觉。

芝麻豆沙点心
用水皮油皮两种，水皮是发酵的，包上豆沙馅，一百八十度烤了二十五分钟，好吃极了。主要参考了毛毛妈的详细图解蟹壳黄，这个可是太好吃了。大力推荐。

[玄米]

回复盈袖2006的评论:嘿嘿，是照片进步了。我在私房学了不少，你也多去看看。学厨艺是件很实惠的事情，不但释放生活压力，还有成就感，锻炼大脑不至于老化。

[玄米]

回复东村山人的评论:要预热。还要刷蛋黄汁。

[玄米]

回复夏日余晖的评论:
我的刀工可是合格了。谢夸奖。

[盈袖2006]

你做的东西越来越好.
我也希望以后自己可以有一点时间和精力研究厨艺

[东村山人]

都不错啊！馋~ 小点心看起来真好啊，180度烤之前要不要预热呢?
好久不见，新年旅行去了吧？

[夏日余晖]

精华！！
莲藕切得好薄啊！