2007 (89)
2008 (73)
小时候吃的猪蹄儿，都是过年过节妈妈从院里大食堂买来的，这个食堂是地地道道的职工食堂，每到五一国庆元旦的大节日，都会八方采购，给职工搞大会餐。到最关键的那几天 , 机关里的女同志，都是要到食堂帮灶，以完成平时七八个厨师完成不了的会餐大工程。妈妈每次帮忙 , 也就物色好了要买的几样好吃的东西了。煎炸蒸馏卤，各种风格的菜式非常够档次。尤其是蒸小酥肉，粉蒸肉，黄焖鸡，干炸黄鱼等至今想起来还会口水上涌，还有卤猪肚儿，卤猪蹄儿，极其入味，难以忘怀。大会餐是放假的前一天，到了下午快开饭的时候 , 从食堂里漂出的香气会诱着我这个贪玩的人早早回家 , 赶快排队去买好吃的。职工食堂每日都有剩菜剩饭 , 所以一直都喂着猪 , 一到会餐的时候，一定要宰杀一头，作为会餐的基本材料。一头猪，只有一个肚子，四个猪蹄儿 , 一个猪尾巴 , 如果多几个好这一口儿的人就抢不上了，所以有时间会和厨师们有个约定。我记得猪尾巴总是叫一家好酒的人家订走，所以从小到大我是没有吃到过猪尾巴的，当然我吃过的猪蹄也就限于这不多的机会里的一个半个了。长大了以后，日子好多了，大鱼大肉是常有的，可这猪蹄还是不多。爸爸经常到一个小县城出差 , 发现那里的猪肉特便宜，而且那里的人们愿意把肥肉削下来卖瘦肉，所以就经常捎些肉回来，这样的事情慢慢被邻居知道了，也就经常托爸爸为他们买些瘦肉回来。有几次爸爸为别人家买回了猪蹄，妈妈就要爸爸也买些回来，爸爸说老乡的猪蹄毛多，收拾起来太麻烦，妈妈说她就爱收拾猪蹄儿，因为以前在食堂帮灶时看见过食堂的人收拾。大面积的毛可以通过涂上化了的松香去除掉，猪蹄的犄角旮旯就只能用烧红了的炉钩子烫掉。妈妈说她最愿意用炉钩子烫猪毛了，因为听到吱吱的声音觉得很过瘾，比起吃来她做的欲望更大些。爸爸说那太好了，我是愿意吃，不愿意收拾，以后咱们紧密配合。从此以后，我们家也开始有了自己做的猪蹄儿吃。妈妈做的猪蹄很好吃，她不太喜欢多上酱色，所以猪蹄儿颜色总是淡淡的，不过猪蹄儿的那种独特的味道也被处理的很好，所以妈妈做的猪蹄儿虽没有食堂的味道浓郁，却也很香，我们都非常爱吃。没有得到真传，所以我做时就没有了章法 , 我觉得煮猪蹄时放些白酒比较可以除掉一些不好的味道。其他的香料也是有什么放什么了。不过，爱吃的人，怎么做都会接受的。
说来也巧 , 上大学后，同宿舍的人都好吃猪蹄，所以经常会到离大学不太远的那条街去买来解馋，其实对于穷学生来讲，买猪蹄是不合算的，因为物稀，所以价格不菲，骨头太多 , 解馋的作用远不如实实在在的肉。可是猪蹄儿那好吃的皮和筋，总是让我们过不了很久就会想念它了。也不知道我们天生不是淑女，还是那时的国情都是那样，总之，我们会在大街上大大方方地边走边吃买来的东西，烤红薯，葵花籽，甚至猪蹄儿，不用洗的现成东西大概都吃过吧。终于，大街上吃猪蹄这个行为给我带来了一件终生遗憾的事情。
大学二年一开学的时候，我开始在二号文科楼的一个新教室上晚自习，刚开学，上晚自习的人也不多，教室里总是空荡荡的。有一天，教室门开了，我不经意地抬起头来，看到走进来两个男生，不由心里一动，好精神！他们高高的个子，一黑一白，穿着相似的运动衣，背着相似的书包，一看就是好伙伴的样子，健康的男同学们也把眼神投向了我，一瞬间，默契产生了。从此的一段时间里，我们总会在那个教室碰见，没有言传只有意会。没有契机，无法正式认识，使我开始烦恼，不过看到他们自信成熟的样子，判断他们是高年级的，又是男孩子，总该是他们先向我开口吧，我只有等待，再潇洒的女孩子，到了这种时候都潇洒不起来，女孩儿的心地都是一样的啊。在一切还没有开始的时候，我竟然奢侈地选择起来，该喜欢哪个好呢，两个都挺好的，黑黑皮肤的男孩子看起来粗犷阳光，像是北方人，白白皮肤的男孩子看起来秀气文静，是我喜欢的书生样子，最后我觉得挑个长得更端正的，于是白皮肤男孩子在我心中入选，从此决定只向他放电，让他明白我的心，心的交流一切顺利，每每碰见，注目礼的时间也在延长，再过一段时间，就可以微笑点头了。那时学校里时兴跳舞，周末大教室里经常会有舞会，我也经常和室友光顾，可是舞会中从没有那两位俊俏男孩的影子。终于有一天，我在女生楼底下的羽毛球场地发现了这两个男孩子的打球的身影。兴奋之余，就经常在下午两节课后的时间里，从楼顶的大阳台上往下看，看他们挥汗打球的影子，越看越心动。这中间我也做了一些努力，平生头一次啊，开始问一些高年级的女生，认不认识那两个打球的男生，哪个系的，哪个年级的，家是哪里的等等，这一切都得不露声色。慢慢地，教室里有时只有书生来学习了。一切在无言中进行着，无言中也充满了希望。就在这关键阶段，有一天傍晚，我和室友到校外那条街去买猪蹄，可能是肚子饿吧，我们竟然边走边吃了起来。在走近学校门口的地方，我啃猪蹄的动作进行的时候，眼里看到了那个我喜欢的男孩子正朝着我这面看，脑袋顿时停顿了，啊，完了，丢人了。有生以来头一次向往的美好恋爱梦，就被自己丑陋行为彻底毁灭了，沮丧难过，却无处诉说，没有人知道我那进行了一段时间的精神恋。从来没觉得自己开朗豪爽有几分男孩子风格的性格有什么不好，直到我这啃猪蹄的不雅行为彻底毁了自己心中甜蜜的梦。后来，书生男孩带上了橘黄色的校徽，我在舞会上也看到过他，再后来，就看到他身边有了女孩子，那女孩和我毫不相干，可我总拿自己和人家比，总觉得除了她不会像我那样沿街啃猪蹄，没有哪里比我好。我心痛了很久很久，甚至有幻想要是当初选了那个粗犷阳光的男孩子，就会有我期待的爱情故事了。当然，最最遗憾的还是，没有让那个喜欢的男孩子看到过自己美丽的笑脸。结婚很多年以后，我也学会了自己煮猪蹄，有一次吃猪蹄的时候，终于敞开心扉，给老公讲起了自己的心酸事，被老公戏称为我的人生中的「猪蹄儿事件」。并强调说，幸亏我不拘小节娶了你，要不你啊该嫁不出去了，高兴吧，嫁给了我。并说，我要有女儿，不能让她啃猪蹄儿。
往事如烟，已经彻底到了讲求实惠的年龄,贴一张昨晚煮好的猪蹄儿，解馋。
玄米， 谢分享。
那是稚青的爱恋，易葬不易死。
唉，我们女人，就是这般感情风富。深有体会.
猪蹄好吃!
心远，我觉得挺可悲的,真的心酸。