烩五鲜（鸡蛋虾仁竹笋蚕豆腊肉）
盐水鸡（在私房学的，花椒盐炒香摸在鸡块上腌过夜，上屉蒸熟）
特写
这个菜的名字，让偶吸一口气先，叫~~~~~~~~~~~~~~~一袋绿豆跟一袋红豆放一块问你几个豆？两豆。
（没错，就是豆腐蚕豆，两豆。蚕豆是在超市里无意中发现的，是泡过水的，但真的是蚕豆也！！！棒！！）
豆腐狮子头（肉馅里调了豆腐碎末，味道稍微变化[阅读全文]
闲话闲韶
活着就是正确地浪费剩下的时间
博文
(2007-02-03 19:19:44)
烩五鲜（鸡蛋虾仁竹笋蚕豆腊肉）
盐水鸡（在私房学的，花椒盐炒香摸在鸡块上腌过夜，上屉蒸熟）
特写
这个菜的名字，让偶吸一口气先，叫~~~~~~~~~~~~~~~一袋绿豆跟一袋红豆放一块问你几个豆？两豆。
（没错，就是豆腐蚕豆，两豆。蚕豆是在超市里无意中发现的，是泡过水的，但真的是蚕豆也！！！棒！！）
豆腐狮子头（肉馅里调了豆腐碎末，味道稍微变化[阅读全文]
(2007-02-03 19:19:44)
绉纱小馄沌
因为大部分是无照人员挑着小挑子，一边烧柴火，一边架台板，几个条凳搭个烂木桌，半夜三更，街头巷尾，顶着路灯和废气污染的星空，偶们南京人管这锅叫柴火馄沌。南京讲话入声多，馄沌讲起来馄不发二声，发三声，象混淆的混（hun3)。但是柴火馄沌不是混着炖的。皮薄如绉纱，馅是纯肉，碰到不地道的老板还会放好多面粉在告头。包馄沌的人手法可[阅读全文]
(2007-02-03 19:19:44)
(2007-02-03 19:19:44)
唐牛的话：说的那么好听，还不是叉烧饭。
没错，叉烧饭的关键是叉烧。
做法都好简单，把买来的肉排用7成掌力击打几下，目的是为了给它马杀鸡，让它放松。用李锦记叉烧酱，老抽，盐，黑胡椒粉给它做个全身SPA，然后放冰箱里淹一晚。
吃的时候提前放烤箱里，220度烤大约20-25分钟，（切记要加水，把多余的淹汁也都倒进去，水以不淤出烤盘为妙）就OK了。不[阅读全文]
(2007-02-03 19:19:43)
偶本来很菜鸟地问问题，后来发现有查询，表笑，新来的还没摸清门道就乱发问。
看到自己的问题原来已经被很多人问过100遍100遍了，非常惭愧。
但还是感谢回答问题的朋友。
偶这几天查了很多菜，特别是面食类的，真是受益非浅。
以前都一个人在网上乱摸，自己乱试，现在才知道，还是站在巨人的肩膀上不费事。
前人载树后人乘凉。
感谢那些向每一个[阅读全文]
看到自己的问题原来已经被很多人问过100遍100遍了，非常惭愧。
但还是感谢回答问题的朋友。
偶这几天查了很多菜，特别是面食类的，真是受益非浅。
以前都一个人在网上乱摸，自己乱试，现在才知道，还是站在巨人的肩膀上不费事。
前人载树后人乘凉。
感谢那些向每一个[阅读全文]
(2007-02-03 05:24:59)
向各位高手求救.[阅读全文]
