凉拌松茸

跟风搬了四个松茸回家。

听说只有野生，不能人工栽培。

所以贵得离谱。

咱也不知一股泥土味，有什么好。

以前没见过，不会伺候。

网上的食谱五花八门：烫，煮，炒，煎，生吃…

只有想不到的，没有做不到的。

咱老广，当然熝来吃，原汁原味。

成品爽滑，细腻，有嚼劲。

第一口，分辨出木头的味道。

然后全是清新的菌菇香…

材料：

• 松茸
• 淀粉
• 盐
• 酱油
• 蒜
• 油

准备松茸：

1. 把松茸用水清洗。
2. 撒一层淀粉，轻轻揉搓。
3. 冲洗干净。
4. 用刀尖刮掉残存的黑色污垢。
5. 最后再冲干净，抹干，切大块。

其他准备工作：

1. 蒜去皮，用刀拍裂，剁碎。

做法：

1. 准备一盆冷水。
2. 炉子开大火，烧开一小锅水。
3. 撒少量盐。
4. 放入松茸块，煮1分钟。
5. 把松茸浸入冷水，直到不再烫手。
6. 捞起松茸，挤干水分。
7. 淋酱油，撒蒜蓉。
8. 用大火，烧滚少许油。
9. 浇在松茸上。