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终于轮到我们“就地避难”了。
该抢的、不该抢的、都抢了。 东西说够也够，说不够也不够。 走一步是一步，也不知道怎么混到这种地步。
今天去饭馆取外卖，还光顾了附近的永和超市。 新鲜蔬菜、肉类、和水果都有。 米是别想了，只剩下糯米。 方便速食的，像肉松、罐头、炼乳之类的就没有了。 西人超市里的东西多一些，但是面包、肉类、和盐就清空了。
宅在家里，自娱自乐。 不能出去饮茶，就自己做点心吃。
在茶楼经常听见人吆喝：“牛百叶，牛杂！” 我们很少叫动物的内脏，因为老妈说内脏是最脏的。 不知怎么的，居然馋涎软软的，咬起来满嘴喷汁的牛肚。 好在找到的食谱并不难做，口感很好，很有粤菜馆煲仔菜的味道。
想想以前在茶楼与三五亲友欢聚，南北点心堆满台。 人人甩开腮帮子大吃，那叫一个痛快。 如今一碟贵妃牛肚还要自己在厨房里折腾半天，这是个什么世道!
来源：在家也能做出来的经典港式美食贵妃牛肚，材料和做法均做过调整。
材料：
- 1-½磅 牛肚
- 1块 姜
- 1根 葱
- 1包 袋装卤料
调味料：
- 1小块 姜
- 1根 葱
- 6瓣 蒜仁
- 1粒 八角
- 1汤匙 油
- 1汤匙 料酒
- 2汤匙 蚝油
- ½茶匙 糖
- 1汤匙 辣豆瓣酱
- 1汤匙 蕃茄酱
- 1茶匙 柱候酱
- 1茶匙 辣油
准备牛肚
- 姜去皮，用刀拍裂。
- 葱切段。
- 把牛肚出水，抹干。
- 放入姜块、葱段、卤袋，和能浸过牛肚的水，烧开。
- 转小火，把牛肚焖软，大约1-½小时。
- 摊凉后切块。
做法：
- 姜去皮，用刀拍裂。
- 葱切段。
- 蒜去皮。
- 炉子开大火，烧热锅。
- 爆香葱白、姜块、蒜粒、和八角。
- 加入料酒、蚝油、糖、辣豆瓣酱、蕃茄酱、柱候酱、和辣油，炒匀。
- 翻炒牛肚，加入半杯水。
- 转小火，收汁。
- 撒葱绿，起锅。
