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周日去看姑姑,照例准备些伴手礼。 因为紧挨着旧历年,首选年货。 对于土生土长的老广来说,最好的年货莫过于蒸糕,而最传统的蒸糕当属芋头糕或者萝卜糕。
姑姑吃素,糕里边不能带荤。 在茶楼吃过XO酱煎萝卜粒。 找到的食谱没有用XO酱,但是糕本身很素,再用惹味的材料爆香。 我给了姑姑一大块萝卜糕,剩下的炒来吃。
这个糕里面萝卜的比例比较小,其它的材料跟上次差不多,也许是为了炒的时候保持形状。
怎么样,令人食指大动,色、香、味俱全吧!
来源:炒萝卜糕,材料和做法均做过调整。
萝卜糕材料(9英寸烤盘):
炒糕材料:
蒸萝卜糕:
炒萝卜糕(我只用了?的萝卜糕):