咖啡太妃糖布朗尼(Coffee Toffee Brownie Bark)

咖啡，太妃糖，巧克力… 人世间的极品，梦幻般的味觉，浓郁香醇。 边缘的酥脆迸发着激情，中心的柔软衬托出浪漫，相辅相乘，造就这薄薄一片布朗尼。

咖啡，牛奶，冰淇淋，… 或者干脆什么都不用加，就让味蕾全方位地享受吧！

来源：Coffee Toffee Brownie Bark，材料和做法均做过调整。

材料(15x12英寸长方形烤盘)：

• ½杯 面粉
• ¼茶匙 盐
• ¼茶匙 食用碱
• 2只 蛋白，在室温下回暖
• 1杯 白糖(我放了¾杯)
• 2汤匙 可可粉
• ½茶匙 特浓意大利咖啡粉(espresso powder)
• ¼杯 椰子油
• ½茶匙 香草精(vanilla extract)
• 1汤匙 奶粉
• ½杯 巧克力豆(chocolate chips)
• ⅓杯 太妃糖碎(toffee bits)
• ½杯 咖啡豆巧克力(chocolate covered espresso beans)

做法：

1. 烤炉预热325°F。
2. 在烤盘底垫一张油纸(parchment paper)。
3. 把面粉，盐，和食用碱一起过筛。
4. 打发蛋白至硬性起泡。
5. 加入白糖，可可粉，咖啡粉，椰子油，和香草精，尽量打发均匀。
6. 加入奶粉和面粉混合物，搅匀。
7. 最后加入巧克力豆，太妃糖碎，和咖啡豆巧克力，也搅匀(不要搅过头)。
8. 把面糊倒入烤盘，抹平。
9. 表面可以撒一些巧克力豆，太妃糖碎，和咖啡豆巧克力做装饰。
10. 入烤炉烘烤20分钟。
11. 取出烤盘，用刀划出喜欢的式样，但是注意不要割断。
12. 回炉再烘烤5分钟。
13. 取出，摊凉。
14. 顺着划过的刀痕用手掰成块。

心得：

• 成品很容易沾粘在烤盘上。