东北辣萝卜干

虽然是东北辣萝卜干，用苹果和梨来炮制显然受了朝鲜族的影响。 为了上色，特别加了1汤匙韩式辣酱。 爽脆和麻辣之外多出一份清甜，伴粥下饭一流。

来源：好菜网，材料和做法均做过调整。

材料：

• 萝卜干
• 苹果
• 梨
• 姜
• 蒜
• 花椒粉
• 白糖
• 辣椒粉
• 韩式辣酱

做法：

1. 把萝卜干用水浸软，去除少许咸味。 挤干水分。
2. 把苹果和梨去皮去核，加入少量水，用搅拌器打成稠浆。
3. 姜去皮，剁碎。
4. 蒜去皮，剁蓉。
5. 把萝卜干，果浆，姜碎，蒜蓉，花椒粉，白糖，辣椒粉，和韩式辣酱放在一起，带着手套用手抓匀。
6. 在室温下发酵三天，然后收入冰箱保存。