盐烤全鱼

一个非常简单的做鱼方法。 把Costco买回来的整条鳟鱼(rainbow trouts)用海盐裹实，入烤炉烘烤25分钟，再挤几滴柠檬汁。 不用去头和刮鱗。 如果不嫌吃得麻烦，甚至不用剪去鱼翅。 鱼肉鲜嫩，湿润，不太咸，既使放入冰箱冷冻过夜也不觉得腥。

老妈尝了一口，说缺少烤焦黄时的酥香，并且夸口以后烤一次给我吃。 我刚一转身，就看见她拿筷子又偷吃了好几口。

拭目以待老妈的杰作。

材料：

• 全鱼
• 海盐
• 柠檬

做法：

1. 烤炉预热375°F。
2. 把鱼用海盐捂严实。
3. 入烤炉烘烤25分钟，或者直到烤熟。
4. 取出鱼，拨开盐和鱼皮，挤几滴柠檬汁在上面。

[恬芬妮]

回复 '789654' 的评论 : 我全倒掉了。

[789654]

烤完的盐还能用吗？

[不注册还真不行]

下次放孜然粒儿试试（不是孜然粉），也很好吃。

[富音儿]

同意楼主，这样做不腥肉也嫩。我用BBQ烤盘这样汁汤就漏到下面盘里而不是泡着鱼，只用盐把鳟鱼表面洒满就可以。

[恬芬妮]

回复 '老木头疙瘩' 的评论 : 烤盘是买烤炉的时候送的。

[恬芬妮]

回复 'warara' 的评论 : 一点也不腥。 吃剩的放入冰箱几天也不腥。 连我妈对腥味这么敏感的人都不觉得腥。 我觉得是外面捂着的盐化解了腥味。

[老木头疙瘩]

你的烤盘子哪里有卖？鳟鱼是很好吃的，有点三文鱼的味道。

[warara]

不加葱姜腥不？