烧尖椒

本来想用炉子烤，无奈老妈抱怨擦炉头辛苦，就改用烤箱烤。

做法：

1. 烤箱开最大火(Broil)，放入尖椒烤至起皱皮，并且开时出现点点黑斑；要不时翻动，让表面均匀受热。
2. 放凉，去掉表皮，椒柄，和椒籽。
3. 用水冲干净，抹干，撕成一条条。
4. 用酱油，醋，盐，糖，麻油，和胡椒粉调味，冰冻过口味更佳。

心得：

1. 我上网疏忽，烤了25分钟，有些过糊。 把皮去掉，椒肉基本没有糊。
2. 烤尖椒去皮才好吃。
3. 欧洲人把烤过的辣椒夹在三明治里吃。