看雪景，吃星洲炒米粉

赶在除夕之前，西雅图下了入冬以来的第一场雪。不冷，却是诗情画意。

今天做了有名的星洲炒米粉，海鲜味和咖喱味的完美结合，回味无穷。

材料：

新竹米粉一袋

猪肉

虾

鸡蛋 3个

香葱，

荷兰豆，高丽菜，胡萝卜，香菇各适量

调料：

油，生抽，盐，胡椒粉，牛头牌咖喱炒酱（没有炒酱，可以用咖喱代替），韩国辣酱，辣椒粉

做法：

1. 猪肉切丝，拌生抽，胡椒粉和生粉；虾拌盐，胡椒粉和生粉；鸡蛋搅拌放盐；蔬菜切丝

2 烧一锅水，荷兰豆焯水，米粉煮一分钟捞起

3 锅里放油，快火分别炒猪肉丝，虾和鸡蛋。

4 加油炒香青葱，再快火炒蔬菜丝一两分钟。加米粉和3里炒好的料，加少量水和所有调料，咖喱炒酱可以多加，其他根据自己口味适当调整。

5 最后加荷兰豆。等所有调料入味，水分炒干，大概3分钟，可以装盘起锅

注意事项：

1.米粉不易久炒，会成渣

2.米粉吸油，油可适量多加