凯西无药疗法-32

环境适应性

 

凯西十分关注食物的新鲜程度和被他称为的“环境适应性”的概念。

 

他回答有关问题时做了下列说明：

 

能保留多少[食物的营养价值]完全取决于对相同食物的配制方法、年龄及汇集到一起的时间长短。所有这些方面都具有各自的食物价值因素。人们广为熟知的是在咖啡被烤制后的20-25天内就会失去营养价值，食物或蔬菜也同样如此，只是食物在采集后丧失营养价值的时间不是像咖啡那样以天计算，而是以小时计算的。（340-31）

 

吃那些新鲜的而且最好是我们居住地附近种植的蔬菜。

 

经过远距离运输来的蔬菜一直对身体都是没有好处的。（2-14）

 

不要食用大量的非本地种植的或非居住地附近地区运输来的蔬菜、水果和肉食-当分享这些食物的时候。

 

人们将发现这是一条很有好处的规则，值得遵守。这使人体系统做好准备以适应给定的环境条件。（3542-1）

 

问题-2：主要由水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶组成的膳食是不是最适合我的饮食呢？

 

回答-2：如上所述，使用更多在临近居住地土壤中种植的产品。它们对身体比任何其他特别培植的水果、蔬菜、禾本科植物更有好处，或者什么也不吃。我们要增加更多的蛋白质的原始来源。（4047-1）

 

 

 

 

在各种类别的蔬菜中，西红柿的维生素含量是最高的，而且十分均衡，易于人体系统内的各种活动吸收。但是，如果它们（西红柿）不能获得适当的照料，就会变得对身体组织具有很大的破坏，即如果它们在摘下来后才成熟或者因其他影响因素而产生污染。（584-5）

 

多吃生蔬菜。可以把它们用沙拉酱做成蔬菜沙拉，特别要多加美味的橄榄油，它会根据食物的特性被人体吸收。这些蔬菜包括生菜、芜箐、卷心菜及各种类似的蔬菜：西红柿，如果它们是在藤上成熟的话。否则，则采用那些未加防腐剂的罐装西红柿，特别是用安息香酸盐苏打水防腐（不准把它当做防腐剂使用）。（135-1）

 

只有这些西红柿在藤上完全成熟的情况下，它们对身体才是有益处的，而不是在呈青色就采摘下来，然后再成熟的西红柿。（894-4）

 

烹饪方法

 

凯西强烈反对食用油炸食物和摄入过量脂肪：

 

请警惕各种油炸的食品，不要吃油炸的土豆、肉、牛排、鱼或其他同类的食物。（926-1）

 

制作（蔬菜）汁的最好方法是把蔬菜放在Patapar paper里捆扎之后再进行烹调，而不是把它们放在水里煮。同时，也可包在Pataparpaper里煮或用蒸笼蒸，便于只获得蔬菜的汁。在烹制过程中根本不需要加水。一会儿之后，人就可以吃炖鸡肉、烤鸡肉、烤鱼肉。即使如此，鸡肉或鱼肉在Patapar paper里或用蒸笼蒸可能烹制得更好。（133-4）

 

加入调味品烹制食物，甚至包括食盐。会破坏食物含有的维生素。（906-1）

 

问题-14：还要考虑快速烹制食物的蒸汽压力。是否应该建议用压力蒸汽烹制食物，及它会破坏蔬菜和水果含有的宝贵的维生素吗？

 

回答-14：这样做能保存而不是破坏这些维生素（462-14）

 

问题-5：用铝制器具烹制的食物对人体系统有害吗？

 

回答-5：某些性质的食物用铝制器具烹制是对人体的任何系统都是有害的，而且在人体系统存在干扰的肝排除力条件的情况下，这些食物对人体系统具有危害就是自然而然的事了。最好是用花岗岩器具或仍用Patapar paper把食物包起来煮。（1196-7）

 

问题-13：考虑到冷冻食品，特别是如今市场上销售的蔬菜和水果，经过冷藏后它们含有的某些维生素都已遭到损坏，它们和新鲜的蔬菜和水果相比如何呢？

 

回答-13：这就使列出一个专门的清单变得很有必要。因为某些食品受影响的程度比另一些大。就各种水果来说，它们不会丢失太多的维生素含量，但是有些就受到冷藏的影响。蔬菜含有的维生素大部分会被冷藏消耗掉，除非在制备食品或冷冻时采取了相应的再增强维生素的措施。（462-14）

 

 

假设你现在已相信并对改善家人的营养具有热情。那你应该如何行动呢？