（三）龙凤呈祥

 

三、龙凤呈祥

                   

                                           

雄鸡一唱天下白。 

随着改革开放的深入，捉襟见肘吃不饱穿不暖的日子一去不复返。大家有口好吃的也不用藏着掖着，人人光明正大地吃，放开肚皮撑。随着宾馆饭店遍地开花，传统的饮食文化重新登上历史舞台，并得到弘扬光大，人们经久多年被压抑的胃口随之大开，不再满足于一日三餐粗茶淡饭。 吃吃喝喝不仅仅是人类原始欲望的勃发和裹腹解馋的需要，而是升华成了时代潮流，并打上文化符号，成为享受生活的方式、品味人生的窗口、认识社会的平台、沟通人际的手段……

不是大家不明白，而是赶不上时代变化快的步伐。这厢里还在忆苦思甜，‘十粒米一条命’，要发扬 ‘红米饭南瓜汤’ 的光荣传统，要勤俭节约保持艰苦朴素的作风，要居安思危反对铺张浪费，要放眼世界还有十亿人在忍饥挨饿，等等，那厢里已是‘鸡鸭鱼肉滚下来，乌龟王八爬上台’。山珍越稀奇越吊胃口，海鲜越生猛越受欢迎。‘民以食为天’从此盛况空前 。

菜谱的变化日新月异，人们不仅讲究色香味，强调营养养生等，还吃得别出心裁，吃得惊世骇俗，而且越来越注重内涵情调。

多多年前，曾参加一豪华婚宴，金碧辉煌富丽堂皇的宴客厅，餐具金光闪闪银光烁烁，双眼被晃得不戴墨镜都要落下雪盲症。落座后，拿起印制精美如贺卡的菜单，个个看花了眼，直呼：晕菜。二九一十八道大菜二九一十八道小菜，菜名五花八门，千奇百怪。从字面上捕捉到的信息是五千年文化的无穷积淀，如‘花好月圆’、‘龙凤呈祥’、‘早生贵子’、‘年年有余’、‘白头偕老’等等等等，真可谓‘百家争鸣，百花齐放’。

                                                   

看着这么有文化内涵的菜名，除了众所皆知的‘早生贵子’、‘年年有余’，其他的愣是不知具体内容。如‘ 龙凤呈祥’ ，众食亲利用所掌握的自以为是的历史知识、文学知识和美食知识，张开想像的翅膀，浮想联翩，集思广益，绞尽脑汁终不知所‘云’。                

我们一群菜鸟发扬不耻下问之美德，向服务员小姐讨教何谓 ‘龙凤呈祥’，被告知，就是蛇块和鸡块放一锅煲汤。众人恍然大悟，然未免太忽悠太小题大做了，都哪跟哪啊？之后众人乘机口诛笔伐开涮列席的语文历史老师很没文化，定误人子弟毁人不倦。
 
面对博大精深的吃文化，光带一张嘴是不够应付了。吃还得满腹经纶，满脑史实，满身情调 。其实古往今来皆如此，古有一例子很典型的说：

不知哪朝哪代，有位厨师不仅厨艺精湛，居然还精通诗词，他作的菜肴都富有诗情画意。有一位秀才得知后，心里不服气，遂相邀厨师到府上献艺，故意出难题刁难。他要求厨师仅用两个鸡蛋做成四道菜，每道菜必须包含一句古诗。厨师欣然接受，没费多少功夫便搞定。第一道菜是两个纯蛋黄，几根青菜丝；第二道菜，一张青菜叶上铺着切成小块的熟蛋白，排成一个队形；第三道菜，清炒蛋白一撮；第四道菜，一碗清汤，上面浮着几片蛋壳。秀才见了，对厨师佩服得五体投地，由衷地对厨师说：I 服了Ｕ。

原来这四道菜赋予的诗意是：两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。那厨师搞不好是李白投胎转世，也太诗情画意了，根本不想让人活，堪称史上最牛B厨师。

不过曾看过一篇文章中这样写道：（论文化，论底蕴，论卖相，论无厘头，经典中国大菜里面相信没有一道可以超过“霸王别姬”。换句话说，像这样集爱情、死亡、战争、歌舞、肥皂剧及八卦等基本要素于一锅者，非“霸王别姬”莫属。－－摘自网络）

懵懂无知时代百思不解好好的一道老母鸡炖王八怎地平白无故被叫成‘霸王别姬’，凶巴巴恶狠狠的，像是要吃人而不是人吃它。

没想到它却被赋予沉重的历史、演绎悲怆的爱情、反映残酷的战争等元素，诠释‘力拔山兮气盖世’ 之英雄气概，定格成一副英雄美女生死诀别的悲凉画面，还真是不可等闲视之。

呜呼哀哉，酱油慢点拿来！

 
                   


（图片来自网络）