红烧狮子头

最近掌门很善意地提醒偶说：“你好久没做饭了。“唔～～话是没错啦，可、可偶也身不由己啊！掌门的父母回国没多久，他自己也跑去北京出差，他回来后第二天，偶又被发配去了米国，回到新加坡后又用了整整一个周末的时间倒时差。粗粗算一下，大概有一个多月没做顿像样的饭了，再回想起在美国吃的那些junk food，连偶自己都开始怀念自己的手艺了。。。（偶终于完全明白了为何私房的大侠个个都如此能干，真的是生活所迫形势所逼啊。。。）

对于掌门的忠告，偶除了虚心听取外还充分发挥民主作风，非常有诚意地征询群众意见：“那你这个周末想吃啥啊？“不料群众使出更厉害的外交手段：“你都在私房光看不练那么久了，随便找几个菜出来好了“#$#%%&*%^

所以呢，面对厨娘复职后的第一题“厚积薄发“，偶的答案是－－拣到篮里就是菜。。。偶拣了带鱼、肉糜、排骨、刀豆和上海青，带鱼自然是红烧，刀豆则清炒，排骨和菜干花生炖汤，肉糜和青菜就做了红烧狮子头。比较费功夫的是狮子头，肉糜加姜末料酒盐糖酱油淀粉搅上劲，偶几乎没有加水，只敲了一个鸡蛋进去增加黏性，做成扎扎实实的四个大肉圆，炸成型后再放酱油糖料酒和水小火烧入味，最后把一剖四的青菜垫在下面一起焖熟。这次的肉圆身形比较象美国人，掌门当仁不让地完成了他自己2个肉丸的份额后，却对偶的未完成那份袖手旁观，哼，以后无论个头，俺都做奇数个，看你还能怎么平分。。