家常菜：牛腩牛筋烧萝卜，鲜虾爆云耳，爆炒蛤蜊……

今天外面阳光明媚，兴匆匆出门，结果发现上当受骗，再温暖的阳光也抵抗不住四面来的冷风。
回到温暖的小屋，做自己喜欢的事（做菜和写博），真是一种幸福。

牛腩牛筋烧萝卜


1  用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（大小随意）备用
2 胡萝卜切块，姜切片（如果有葱段更好），干椒切成细丝`
3 将锅内放油烧热，用姜片爆锅炒出香味，放入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、胡萝卜块，加入精盐、炖至胡萝卜烂即可

鲜虾爆云耳

1 鲜虾去壳，挑出纱线，背后改一刀，加入精盐，胡椒粉，芡粉腌制10分钟
2 云耳（即黑木耳）清水泡好，切成小块放入沸水中过水，沥干。红绿辣椒切块
3 锅中倒油加热至6成热，下姜蒜末爆香，放入虾仁滑散，倒入料酒稍炒后盛出
4 锅底留少许油，倒入云耳，红绿辣椒稍炒，放入酱油，白糖（少许），精盐，胡椒粉，芝麻油后，加入虾仁稍炒，起锅装盘即可

爆炒蛤蜊

1 清水中放少许盐，芝麻油，放入蛤蜊2小时左右，蛤蜊泥沙吐尽
2 姜，蒜，红辣椒，肉切末备用
3 锅中倒油加热至6成热，下姜蒜末爆香，放入肉末和蛤蜊爆炒后加入红辣椒粒
4 蛤蜊全部张口后，加入料酒，精盐，胡椒粉，芝麻油稍炒起锅即可

腐乳藕丁


1 莲藕，红辣椒（调色用，没有也可），肉切成丁
2 锅中放少许油，烧热后放入肉丁和莲藕翻炒，加入豆腐乳两块和豆腐乳汁，最后放入红辣椒稍炒起锅即可

这道菜很简单，素藕也行，我就放腐乳和腐乳汁，盐都不加


酸辣汤


1 锅中同时加入水，酸辣粉调料（调料是现成的）
2 煮开后放入菇和木耳（材料随意）
3 起锅前放入鸡蛋，成蛋花状