贴秋膘：焗牛尾

牛尾营养丰富，口感丰润，是秋冬季节的应时好菜。

家里以前就是中式红烧，昨天儿子做了焗牛尾，也简单好吃。

先加西红柿和佐料把牛尾炖八成熟，然后加上迷迭香、百里香和小西红柿（都是自家种的），还有半头蒜（右上角），准备进烤箱。

华氏325度烤40-50分钟即可。这样焗的好处是把油逼出来了，不腻了，也更加香了。而且，前面煨/炖牛尾的汤汁再加工一下就是很好的意面酱料，也算一菜两吃。

再推荐一个Showtime正在播的剧集“American Rust”。顾名思义，剧情集中在一个锈带的小镇，从一位带着战争后遗症的警长的视角，展示了小镇悲歌。

是儿子的老同学推荐的。

儿子的朋友们常来家里，我从旁观察并参与聊天，也发现很多有趣的现象。小镇上一起长大的老同学们，都是上中产家庭的孩子，都比较传统，关心国家和身边事，有自己的想法但比较低调；而儿子的大学是在一所私立文科大校读的，他的大学朋友们从社会和世俗的角度都更加“成功”或者“精英化”，胸怀全球，关心人类，卷着袖子激昂慷慨的很多。比如儿子那个帅气的“阿尔法男”室友J，对“American Rust”这样的剧只会耸耸肩膀而已（估计他根本不会看）；但儿子从小的伙伴D就会强烈推荐，并和我们探讨。

儿子和D和身边的小伙伴们，从08年刚成人时被”Change, We Can“所激动，到冷眼旁观并渐渐成长，他们的心路和思考，很值得。虽然他们相对沉默，但对政治、国家、人生的思考，让他们受益良多。

未来，会更好？

还是立足当下贴秋膘比较实际可行。

[陈默]

回复 '觉晓' 的评论 :

对喔，提醒我了，我也去把迷迭香收起来，不然冻坏了可惜了。

[陈默]

谢谢大家留言。复迟为歉。

冬天了，是吃牛尾的好季节。多吃喝善吃喝，多多吸收营养，不仅御寒，也抵抗病毒啊。是不是？

欢迎大家常来玩喔～～

[Yu-Yuan17]

牛尾非常好吃。就是那汤里的油太厚了。你这个方法很好，值得借鉴。

[觉晓]

能吃上牛尾是小康生活。你是细心的母亲，默默观察有所得。我得把前院的迷迭香收进，干了也可以储存，冬天用。

[无法弄]

看着不错啊，我以为尾巴没肉呢，挺香的：）

[人参花]

我一看吃的就进来了。