黄金杏鲍菇，软炸蘑菇

这个菜曾经在北京的桂公府吃过类似的，不过他们用的是咸蛋黄裹茶树菇，上次做帕甫洛娃蛋糕，剩了8个蛋黄，正好拿来做杏鲍菇：蘑菇切段，在蛋黄里裹一下，油炸2-3分钟即可，装盘加椒盐。

软炸蘑菇： 蘑菇裹上生粉，蛋黄和面包屑，加椒盐，糖调味，炸1分钟左右取出即可。