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这个题目，总是会让我先想起小芳，再想起射雕，最后想起我的饭：）
所谓的春波碧草新菌饭，是以透明玻璃盘为水床，莳萝草（Dill）为春波，创造出一个明媚清淡的关于春天的印象。
说完上面那句，我自己先被麻倒了。其实事情的真相是：家里没菜了，所以做了个剩菜炒饭。但是哪怕是剩菜，我都在这道菜上费了很多功夫，为什么？您听下去就知道了。
最初我的想法是做一个清瓠子船底，上面放白米饭，再用紫菜做一条乌篷船，炒碎米鸡放进乌篷船里。结果瓠子船底被我蒸烂了，于是我就只好把瓠子打成泥，垒了一道长堤。然后做了一个韭菜肉末炒饭，倒扣入玻璃盘内，紫菜因为太脆，那条船看起来很贱的样子，于是我又想做两只紫菜千纸鹤，可是它们看起来也还是很没精打采，后来我就做了两大坨菜和饭放在一起，后来那条瓠子长堤又被我做成了瓠子饼，和日本豆腐放在一起做凉菜……后来，这道费了我无数功夫结果还是很难看的菜饭就被老公吃掉了……后来，我就很厚颜的把这道菜取了个巨诗意无比的名儿……
还是烤箱好，呵呵
关于蒸鸡蛋的问题，关键是要用开水。打好鸡蛋，加盐，加开水，再放入水已开的蒸锅中，蒸十二分钟左右。
有道新菜可以一试，Manila Cram 蒸蛋：把贝壳加葱花下油锅“稍”翻炒，盛入大碗，加入打好的鸡蛋，置于水已开的蒸锅，蒸十五分钟左右。
关于酒酿的秘诀：从始至终的器具都要擦干净。
用凉开水化开酒饼，和饭拌匀，饭中间挖一坑。 可用大的饭碗作容器。上蒙两层保鲜膜。置于家里温度最高处（我一般把碗放在靠阳的窗台上，在窗帘后，不要太阳直晒），24-36小时即成。然后可放到冰箱里。酒饼的量不要太多，你家领导一顿的饭量只需半个樟脑丸大小的酒饼。我用剩饭都作过！春波甜釀呐 :-)
恩，螺蛳酿这个菜其实并不难做，但是挺麻烦。可是我这几天想吃这个菜想得不行啊！回填肉糜肯定呆里面，你放心吧，跑不出来的，外面点缀的是螺丝原来的那个帽子。
我小时候在父母家蒸水蛋总是很成功，来米国以后总是不成功，其实我根本怀疑是美国水质的问题。
烤鸡蛋羹是我以前做蛋挞时候琢磨出来的，嘿嘿
恩，螺蛳酿这个菜其实并不难做，但是挺麻烦。可是我这几天想吃这个菜想得不行啊！回填肉糜肯定呆里面，你放心吧，跑不出来的，外面点缀的是螺丝原来的那个帽子。
我小时候在父母家蒸水蛋总是很成功，来米国以后总是不成功，其实我根本怀疑是美国水质的问题。
烤鸡蛋羹是我以前做蛋挞时候琢磨出来的，嘿嘿
那样的三色蛋羹也没见过。不过我知道要是蒸蛋羹（水蒸蛋）的话，要用非常小的火，慢蒸。还得看着点，蒸过了就出水了。你的烤法倒可能和Creme brulee 异曲同工？