巧克力布丁蛋卷 (图图)
(2007-01-18 17:53:47)
下一个
巧克力蛋卷
材料
蛋黄 5个
蛋白 5个
VANILLA 1 TSP
糖粉 1CUP
普通面粉 1/4CUP
COCOA 粉 3TSP
盐 1/2TSP
布丁内馅
巧克力布丁粉 1包
奶 1CUP
鲜奶油 半杯
先将Parchment paper,铺在烤盘里, 之后将蛋白打发.
再将蛋黄与VANILLA 打三分钟至粘稠
再将糖粉, 面粉, COCOA粉, 盐, 放入蛋黄液中搅拌均匀
打发的蛋白分数次加入到面糊中, 从底部向上搅拌, 至看不到蛋白倒入烤盘中
放入已预热好的烤箱 350F 烤15-20分钟
烤好后拿出来五分钟后才将蛋糕面向下扣在一张 WAXED PAPER上
从小向上卷起来
布丁粉于一杯奶搅拌均匀, 小火煮开成布丁, 放凉, 鲜奶油打发,
与放凉的布丁搅拌均匀, 将放凉的蛋卷打开把奶油布丁涂上去,再
卷起来, 表面撒上糖粉, 挤上奶油就好了
