香甜美味的牛油磅蛋糕(图)

很久没有做东西了, 因孩子又开始上学了,所以烤个蛋糕给孩子做早餐. 可惜做时不记得照下来过程, 只好看看
成品图了. 这个蛋糕做起来很简单, 有奶油的香味, 又不是很甜, 又很松软, 非常适合当早餐或下午茶点.


牛油磅蛋糕


糖 170克
牛油(放软) 100克
低筋面粉 200克
BAKING POWDER 5克
鸡蛋 2个
牛奶 65克
VANILLA EXTRACT 1/2 TSB
RUM 酒 1/2 TSB
核桃仁 适量




做法: 1. 先将糖跟牛油打至淡黄色.
2. 加入蛋黄搅匀.
3. 加入 VANILLA EXTRACT , RUM 搅匀.
4. 加入已筛过的面粉搅匀.
5. 牛奶分数次加入面糊中搅勻至光滑.
6. 蛋白打企身.
7. 将(6)放入面糊拌匀, 尽量不要压碎蛋白.
8. 蛋糕摸内擦上牛油, 倒入面糊, 撒上核桃仁,用刀在中间切一道.
9. 预热烤箱, 用340F烤50分钟.取出立即脱模.