昨日晚餐 美味龙虾泡饭

最近龙虾便宜的不象话，竟然$3.99/磅，不多吃点说不过去啊。昨天老公拎了二只龙虾回来，俺想着怎么折腾这二个家伙。前阵子吗俺做过葱姜龙虾，二个礼拜前呢老公做了锅原创龙虾稀饭给俺接风洗尘，这次得来点新花样了，做锅龙虾泡饭吧。

龙虾二只洗净切块


葱姜蒜在少量热油锅里爆香之后，放龙虾块翻炒，喷些料酒（盐都不用放）之后加盖焖几分钟，然后将熟了的身段挑出来，以免后面加水煮时老掉。
 

在剩下的龙虾锅里加水漫过龙虾，然后盖盖煮开后再滚上几分钟，再然后将事先做好的米饭倒入锅里一起煮上一会儿，大约二三分钟，待水被米饭吸收之后，加入刚盛出的龙虾身段拌匀，铺上炒好的青菜，成了！
 

龙虾泡饭做起来就这么简单，吃起来味道还真美味
 

来一碗吧！
 

Rolling大师的回帖推荐的方子：

真不错....下次请试试这方子也不错较清鲜...
		来源: rolling 于 08-11-10 13:46:51 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄悄话]

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回答: 昨日晚餐 美味龙虾泡饭 由 素不相识 于 2008-11-09 16:36:48 龙虾洗净切块,高汤煮滚加一两片姜一匙明油滚后调味,下大头芥菜滾一滚,下龙虾立即熄火蓋上蓋大约三分钟后,再把龙虾汤(放多点)倒在泡饭上.这烹法会更清,鲜与香甜......