马年说马（16）以马为名的酒

　　“人要衣装马要鞍装，酒靠马字香”
　　1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会获奖，巧合的是，“巴拿马”之名亦与“马”相关，看来酒与“马”真的有缘分。
　　“人靠衣装马靠鞍,三分长相七分打扮”。“人靠衣装马靠鞍,先敬罗衣后敬人”。得体的服饰能提升人的仪表,精良的鞍鞯可突显马匹的雄姿。
　　中国古代最著名的典故之一是“穆公亡马”。秦穆公外出时丢失了骏马，官吏发现马被山下百姓分食。秦穆公不仅未加惩处，反而担心食马肉不饮酒会伤身，赐酒给这些人。后来秦穆公伐晋被围，正是这群受过恩惠的百姓拼死相救，助其脱险并俘获晋侯。这一故事展现了以德报怨的胸襟，也是酒与马共同成就的一段佳话。
　　古典诗词中，酒与马常作为豪迈情怀的载体。李白在《将进酒》中吟咏“五花马、千金裘，呼儿将出换美酒”，尽显洒脱；《侠客行》中“银鞍照白马，飒沓如流星”勾勒出侠客风采。王维笔下“相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边”描绘了少年游侠的意气风发。苏轼、辛弃疾等人的词作亦常借酒与马抒发报国之志。王翰的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”将战场的悲壮与饮酒的豪情融为一体。小说《三国演义》中“温酒斩华雄”的情节虽属艺术加工，但强化了酒与马在英雄叙事中的象征意义。
　　以马为名的酒：先说日本的“马字酒”要说及日本的烧酒日本的“赤兎馬”。中国叫“烧酒”日本叫“焼酎”（Shouchu）。日本的酒吧的焼酎多写作“烧酧(chóu)”，店名也写作“烧酧(chóu)”、古字、异体字也写作“烧酧(chóu)”。奈良県近鉄生駒駅附近的“日本酒酒場 酧MUKU”居酒屋店名有名。“酧”是“酬”的异体字，有赠送酒、馈赠酒的意思。
　　一般写作“焼酎” 酎（zhòu）其本意为经过两次以至多次复酿的醇酒。芋焼酎、麦焼酎、米焼酎、 黒糖焼酎、蕎麦焼酎、泡盛等。
　　焼酎、焼酧(chóu) 日本的“赤兎馬”烧酒这个名字来源于中国三国时期的典故“人中吕布，马中赤兔”，形容这款酒的独特口感。

　　除此还有:“七冠马”（Nanakanba）：島根県-簸上（Hikami）清酒。辛口酒。
上马（Ageuma）：三重県-細川酒造日本酒。使用本地三重“山田錦”的純米酒。
　　“生粋左马”（Kissuihidariuma）：福島県-有賀醸造。左马商売繁盛縁起物。
　　“五頭马”（Gotouba）：沖縄県Masahiro酒造泡盛（十年古酒）。
　　“马合”（Umagaau）：純米吟醸辛口日本酒。
　　“夢想马”（Yumesoume）：福島県相马市銘柄酒。
　　“马乳酒”（Banyuushu）：蒙古的马乳原料発酵酒（Airagu,Kumisu）

　　中国的草原马王：品牌由蒙古族企业家孟凡坤于2001年创立，隶属沈阳绿野酒业。产自内蒙古开鲁县，采用科尔沁草原泉水与红高粱酿造，属浓香型白酒。包装融合蒙古族皮囊壶造型与汉文化元素，瓶体由钧窑、汝窑大师设计，极具收藏价值。
　　徐悲鸿文化名人纪念酒（国酝礼盒）
　　瓶身图案取自徐悲鸿名画《天马六骏》，寓意“马到成功”。配套赠品含唐山骨瓷《六骏图挂盘》及收藏证书，属限量版文创酒。口感描述为“不暴烈不辣口，幽雅舒适，味长尾净”，产地为四川宜宾。
　　五粮液丙午马年生肖酒：以唐太宗昭陵六骏之首“飒露紫”为原型，融合唐代“五花马”文化元素。采用双色渐变玻璃工艺，每瓶手工锻造超100次，高温烧制，具独立编号。分“丹曦瑞福”（线上）与“紫耀天禄”（线下）两个版本。
　　古井贡酒·年份原浆古20马年生肖酒：主题为“龙马精神”，延续其“中国年酒”品牌基因。定位高端礼赠与收藏，2025年12月上市，为连续第六年推出生肖酒。
　　其他马年生肖酒（2026丙午年）洋河-金马奔腾：灵感源自敦煌壁画翼马，63度。
　　泸州老窖：复刻唐代《牧马图》，搭配“摇摇马”设计。
　　舍得酒业：融合五行哲学，采用蓝紫色调。
　　洋酒类（含“马”字品牌）
　　人头马（Rémy Martin）品牌标志为角马（“CLUB”系列尤为常见）。香气复杂，含水果、香料、橡木桶气息，口感丝滑温暖
　　马爹利（Martell）品牌哲学强调“飞翔”，与骏马精神契合。推出“蓝淬燕”等果香浓郁干邑，色泽深金铜，余味悠长
　　轩尼诗（Hennessy）：虽无直接“马”字，但部分限量款融入马元素；其XO以清香爽口著称。
　　人头马、马爹利、轩尼诗均为干邑白兰地，非中国传统白酒，但因品牌名含“马”且常被消费者归入“带马字酒”范畴。
　　鸡尾酒类（名称含“马”）
　　马天尼（Martini）以金酒或伏特加为基酒，搭配苦艾酒调制，属经典鸡尾酒。
有干型、甜型、完美型（中性）等多种变体，常以橄榄或柠檬皮装饰
　　马颈（Horse's Neck）以白兰地为基酒，加入姜汁啤酒与螺旋柠檬皮调制，微甜清爽。
 　　其他如：马尿酒并不是真的尿，而是一种加了枸杞的植物露酒！这款500ML的酒，名字虽然有点吓人，但味道却让人吃惊。
　　马提尼（Martini）产于葡萄牙，是一种驰名的酒。马提尼实际是一种强化葡萄酒。它是一种味美思开胃酒。即在葡萄酒酿制完成的后期，加入烈性白酒和蜜糖，将酒质改变，而成为另一种酒。常使用意大利葡萄酒及植物原料制成。

　　在日本鹿儿岛萨州赤兔马烧酒的瓶身上有着精美的三国志图案，仿佛在诉说着那段历史。每一口都能感受到那种独特的风味，仿佛穿越时空，回到了那个英雄辈出的时代。