“大味胜”落花生

　　超大粒长生果
　　大味胜落花生
　　日本市场流通的花生90%是进口货，真正的日本产的花生占10%，而仅10%产量的日本自产花生的80%以上产自千叶县。
　　千叶县成了花生之乡。而各品种中有一种叫“大味胜”（Omasari,欧码萨莉）的巨型花生是一种不经流通不迳而走，市场难求的大粒种。
　　“花生”别名“长生果”。《纲目拾遗》记载落花生具有健脾养胃、润肺化痰的功效，主治脾虚反胃、乳妇奶少、脚气、肺燥咳嗽、大便燥结。
　　大粒花佳具有抗病性强、果仁饱满等特点。单颗重量超10克，兼具高油酸含量与耐储性。‌‌莱油脂含量高著称，果长可达7厘米。‌‌
　　尤其是时令季节的煮花生就象烤栗子一样美味。
　　煮花生的核心步骤包括彻底清洗、捏开小口助入味、香料水煮制20-40分钟，以及关火后焖泡至少1小时以提升风味。‌ 这一过程确保花生软糯入味且营养保留，是家常制作的黄金标准。‌
　　文献记载有原产巴西、原产中国、原产埃及等三种说法。
　　富含不饱和脂肪酸、蛋白质及钙，煮制保留营养，但嘌呤较高，痛风患者需控制。‌‌
　　诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是最简单、最科学的吃法，它能完好的保存营养成分，味道非常鲜美。做法虽然简单，但是要煮的入味儿还是有小窍门的。只要掌握，就可以在短时间内，做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。
　　《滇南本草》：“盐水煮食治肺痨，炒用燥火。”
　　《滇南本草图说》："补中益气，盐水煮食养肺。"
　　《本草备要》："补脾润肺。"