一些婴儿食品的制作 (ZT)
(2006-04-08 06:55:26)
下一个
1.青菜粥:
大米2小匙,水120毫升,过滤青菜心小匙(可选菠菜,油菜,白菜等)。把米洗干净加适量水泡1-2小时,然后用微火煮40-50分钟,加入过滤青菜心,再煮10分钟左右即可。
2.汤粥:
把2小匙大米洗干净放在锅内泡30分钟,然后加肉汤或鱼汤120毫升煮,开锅后再用微火煮40-50分钟即可。
3.奶蜜粥:
用1/3杯牛奶,1/4个蛋黄放入锅内均匀混合,再加入1小匙面粉,边煮边搅拌,开锅后微火煮至粘稠状为止, 停火后加1/2小时的蜂蜜即可。
4.番茄通心面:
把切碎的通心面3大匙和肉汤5大匙一起放入锅内,用火煮片刻,然后加入番茄酱1大匙煮通心面变软为止。
5.蛋黄粥:
大米2小匙洗净加水约120毫升泡1-2小时,然后用微火煮40-50分钟,再把蛋黄1/4个研碎后加入粥锅内,再煮10分钟左右即可。
6.水果麦片粥:
把麦片3大匙放入锅内,加入牛奶大匙后用微火煮2-3分钟,煮至粘稠状,停火后加入切碎的水果1大匙。
7.面包粥:
把1/3个面包切成均匀的小碎块,和肉汤2大匙一起放入锅内煮,面包变软后即停火。
8.牛奶藕粉:
藕粉1/2大匙,水1/2杯,牛奶1大匙一起放入锅内,均匀混合后用微火熬,边熬边搅拌,直到透明糊状为止。
9.蔬菜猪肝泥:
胡萝卜煮软切碎1小匙,菠菜叶1/2匙加少量盐煮后切碎,和切碎的猪肝2大匙一起放入锅乃,加酱油1小匙用微火煮,停火前加牛奶1大匙。
10.香蕉粥:
1/6根香蕉漆皮后,用勺子背把香蕉研成糊状,放入锅内加牛奶1大匙混合后上火煮,边煮边搅拌均匀,停火后加入少许蜂蜜。
11.番茄猪肝:
切碎的猪肝2小匙,切碎的葱头1小匙同时放入锅内,加水后肉汤煮,然后加洗净剥皮切碎的番茄2小匙,盐少许。
12.红枣山药粥:
红枣15个胀发,去核切丁,山药250克去皮切丁,将大米500克熬粥, 后将红枣,山药放入,熟烂即可。
13.萝卜粳米粥:
将萝卜500克煮熟,取汁,粳米30克煮粥,加入萝卜汁同煮。
13.桂花甜藕粥:
将鲜藕1节刨成浆,去渣为汁,藕汁和糯米250克加水煮,煮熟加入桂花将少许。
14.虾茸粥:
将白米50克加水煮,鲜虾100克去壳,砂筋,用生粉拌匀,粥快热时放入虾再煮,离火时放入香菜末,葱花,盐适量。
15.肝黄粥:
猪肝50克去筋洗净刮成茸,鸡蛋黄1个煮熟碾成泥,将肝茸和蛋黄加入大米粥50克小火煮10-15分钟。
16.绿豆粥:
将绿豆50克洗净,温水浸胀,与粳米100克同时放入锅内,加清水煮,食用是加白糖50克调匀。
17.煮白薯:
把白薯洗干净去皮后切成4个薄片,把苹果洗净后去皮除核后也切成薄片,然后把白薯和苹果的薄片先后放入锅内,加入少许水后用微火煮,煮好后放入蜂蜜。
18.芝麻豆腐:
豆腐1/6块用开水紧后控去水分,然后研碎再加入炒熟的芝麻,豆酱,锭粉各1小匙混合均匀后做成饼状,再放入容器中用锅蒸15分钟即可。此食品的特点是非常松软,易消化。
19.疙瘩汤:
把1/4个鸡蛋和少量水放入1大匙面粉之中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的葱头,胡萝卜,圆白菜个2小匙放入肉汤煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮,煮熟之后放入少许酱油。
20.蒸鱼饼:
把1/2条鱼去皮和骨,刺后,研碎,与豆腐泥混合均匀做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后放少许佐料,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
21.虾豆腐:
小虾2条,豆腐1/10块,嫩豌豆苗2-3根煮后切碎,放入锅内,加切碎的生香菇1/4,加海味汤煮,加白糖和酱油各1小匙,熟时薄薄的勾一点芡。