世界十大健脑食物

　1、黑芝麻：其维生素E含量居植物性食品之首。维生素E能够促进细胞分裂，推迟细胞衰老。它还富含能促进增进大脑营养的亚油酸，常食可预防脑部细胞退化。
　　2、三文鱼：鱼肉脂肪中含有对神经系统具有保护作用的健?脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比，老年痴呆症的发病率要低很多。
　　3、葡萄汁或葡萄酒：常饮葡萄汁益于益寿延年，适当饮用葡萄酒也有益处。葡萄汁中的抗氧化物质含量高于其他水果和蔬菜，可以提高神经系统的传输能力。此外，葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。
　　4、热可可：热可可不但能够暖身，而且对健脑有益。两茶匙纯可可粉冲的饮品，其抗氧化物质含量几乎是等量红酒的2倍，绿茶的3~4倍，红茶的4~5倍。可可中的抗氧化物质可以保护脑细胞，预防神经功能紊乱。
　　5、核桃：含健?系列脂肪酸，具有明显的补脑作用。
　　6、橄榄油：脑动脉硬化的主要原因是长期食用高热量、高脂肪（饱和脂肪酸）食物以及缺乏必需的营养素。研究表明，地中海沿岸国家居民心、脑血管疾病发病率低，这与他们膳食中多食用橄榄油不无关系。橄榄油中含有多种不饱和脂肪酸，能预防脑动脉粥样硬化。
　　7、大蒜：大脑活动的能量来源主要是葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有作用，需要有足量的维生素B1。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它可以和维生素B1作用产生一种物质叫蒜胺，能最大限度促进葡萄糖转变为大脑能量。
　　8、蓝莓：野生蓝莓富含抗氧化物质，可以清除体内杂质。小白鼠科学实验结果表明，长期摄取蓝莓能加快大脑海马部神经元细胞的生长分化，提高记忆力，还能减少高血压和中风的发生几率。
　　9、菠菜：菠菜具有极强的抗氧化能力，有助减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜富含抗氧化物质及维生素C，对年长者特别有益。美国波士顿“人类老年营养研究中心”的科学家给8名老年妇女饮用了菠菜提取液后发现，该液具有“强力抗氧化活性”，可使她们机体的抗氧化能力提高 20%。
　　10、黄豆：黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能很好地保持血管弹性，促进脑细胞发育。同时它富含的大豆蛋白质、亚油酸和豆固醇能明显降低血脂和胆固醇的浓度，从而降低患心脑血管疾病的几率。