于若木老人谈陈云的养生

　　陈云同志是伟大的无产阶级革命家，毛泽东的亲密战友，为了无产阶级革命事业奋斗了半个多世纪。他之所以能有如此充沛的精力为中国人民的解放事业勤奋工作一生，与他的伴侣、我国著名营养学家于若木教授的精心照顾分不开。
　　于老待人和蔼可亲，我们曾经在耄乐CXY系列保健食品鉴定会上见过面，她为我们签字留念，还与我们合了影，给我们留下了十分深刻的印象，与人们脑海中“高干夫人”的形象形成强烈反差。
　　当我们问起陈老当年的生活时，于老说：“陈老的生活十分有规律，定时定量就餐。每周的饭菜全由他自己安排，从不要我们操心。陈老乐观豁达，健康状况一直比较稳定。”
　　于老说：“在‘文革’前，陈老每天早晨有喝牛奶的习惯，从20世纪70年代开始，改成喝家里自己加工的、浓度适宜的豆浆。豆浆中不含胆固醇，对老年人的身心健康有好处。陈老早餐是一碗豆浆，一只面包；中餐是二两米饭，一荤一素；晚餐是一两半米饭，一荤一素一个素汤。陈老每顿饭菜都能吃光，从不浪费一点。每周内，素菜花样较多，仍以豆制品为主，每顿只吃一两七钱肉加工成丸子的荤菜。晚年，陈老总是单独用餐，不与家人同席。”
　　饭量如此精确，全靠于教授的精心调理。“文革”期间，于老当家庭主妇，专门为大家烧饭。于老为了保证米饭的质量，自己动手用硬纸板做了两只容器，一只容积为一两，另一只容积为一两半。她还选了一只量水的量杯，这样保证了米饭的质量，每次煮出的饭，饭质偏软，很适合陈老的口味。
　　我们中老年朋友也应向陈云同志学习，好好保养自己，为国家早日实现四化多贡献一份力量。