饮食误区

趁热吃食物过烫易使口腔粘膜受损伤，造成口腔溃疡，失去保护口腔的功能；同时还会导致食道粘膜烫伤，刺激粘膜再生，留下瘢痕或炎症，久之易引起恶性病变。
　　少量饮酒有益健康经专家研究证实，每隔1天喝1小杯酒，35岁以上的男性和已经绝经的女性有一定的防治心血管疾病的作用。但若每天都喝，则会增加心血管疾病的发生率。
　　经常吃糖对健康不利现代营养专家认为，糖是人体热量的来源，除了肥胖和糖尿病人不宜吃外，绝大多数健康人适量吃糖不会引起严重疾病，只有过量食用才会妨碍其他营养物质的吸收。
　　菜肴多用调味品美国有一项研究表明，胡椒、桂皮、丁香、茴香、生姜、八角等天然调味品具有一定的诱变性和毒性。长期过量良用人口干、精神不振、失眠、甚至引发高血压、胃肠炎等多种病症。
　　炒菜油温过高炒菜时油烧得过热会产生一种叫“丙烯醛”的气体，它是油烟的主要成分，对人体呼吸道极为有害。此外，当油温加到200℃以上，且过程过长时，还会产生大量致癌的过氧化物，故油温一般以八成热为宜。
　　吃熏烤食物可防细菌侵害科学研究证明 ，吃熏烤食物易受细菌、病毒侵害。因为，一切含碳有机物分解热量时若不能充分燃烧，都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物。故长期过量吃熏烤食物，会增加食道癌、胃癌的发病几率。
　　牛奶加糖煮 此法会使牛奶中的赖氨酸在高温下与糖生成一种叫“果糖赖氨酸”的物质，对少儿生长发育不利。正确的方法是在牛奶煮沸冷却后再加糖，且不宜过多。
　　吃豆制品多多益善 营养家指出，长期过量摄入黄豆中的蛋白质，会抑制人体对铁元素的正常吸收，使人出现不同程度的疲倦、嗜睡等缺铁性贫血症状。
　　重精米白面轻粗粮杂粮长期食用精细的大米、面粉等，易诱发性维生素缺乏症。因此健康专家呼吁，人们在吃为精制食品的同时，应尽可能多吃一些全麦食品、糙米、杂粮，以补充人体所需的各种维生素。
　　多服钙可增体质骨质疏松症是多种因素造成的，缺钙只是其中的原因之一，单纯服用钙片不仅难以达到防治目的，还会干扰人体对其它营养物质的吸收，故最好从天然食品中摄取钙质。
　　患病时多吃滋补品此时所吃的滋补品会在体内产生较高的热量和能量，致使患者体温升高，从而加重病情。此外，有些滋补品还会促使体内细菌的生长和繁殖，使感染程度加重或炎症扩散。
　　吃零食有害无益美国有一项调查表明，在一连串脑力劳动之后吃些含糖较高的零食或乳品，其工作效率及记忆力方面都会比不吃零食好。另外，因身体发育的需要，适当吃些零食的少女比不吃零食的少女营养状况要好得多。
　　吃荤食后饮茶助消化茶中所含大量鞣酸蛋白质，会使肠里蠕动减慢，不但易造成便秘，还会增加有毒或致癌物质被人体吸收的可能性。
　　饭后立即吸烟人在刚进食后，由于胃肠蠕动加剧，血液循环加快，具有吸收功能的肠系膜毛细血管也处在完全舒张状态，此时体内吸收的烟雾量要比平时高出10倍。故刚吃完饭后立即吸烟，对人体健康更具危害性。
　　不吃早餐偏重晚餐不吃早餐对健康不利，晚餐进食过量则更加不利于健康。因为，晚餐进食过量，易使胆固醇增高，久之会出现动脉硬化。另外，晚餐后很快上床睡觉的人，由于胃内部滞留着大量食物，还会诱发胃肠疾病。