有毒的包装

　　今天我们讲述的故事发生在北京的南郊，故事的主人公是一名健康美丽的姑娘。可就在前不久，她忽然感觉身体有些不适，并且卷入了一场可怕的中毒事件。
　　这究竟是怎么一回事呢?
　　一天，家住北京南郊的女孩丽丽，忽然感觉头晕、恶心、还时不时地呕吐。平日，丽丽健康活泼，很少招灾惹病，她到底是怎么了?
　　经过医院急诊初步确定，丽丽是苯类物质中毒。苯又名乙苯，学名乙基苯，对皮肤、粘膜有较强刺激性，高浓度苯有麻醉作用，人吸入或食入之后，轻者头晕头痛、恶心呕吐，重者昏迷抽搐、呼吸循环衰竭。
　　邓恩第(化工专家)：苯中毒有积累起来的一个过程，最初表现为食欲不振，头痛、失眠和恶心。
　　丽丽怎么也不相信自己会是中毒，每天三餐都和家人吃同样的饭菜，别无二致；平时跟其他的女孩子一样喜欢吃一些小零食，没有什么特别之处；家里最近也没有搞什么装修，住的是她家的老房子，而且家里其他人也没什么事；她家周围和上班的地方也似乎没有什么化学工厂。为什么单单自己会发生苯中毒呢?会不会是自己最近穿的新衣服有什么问题呢?
　　丽丽带着猜测和疑虑，走进了北京化工大学寻求帮助。化工大学的林博士听了她的叙述，立刻否定了她的想法。因为衣服不太可能会是引发苯中毒的原因。
　　在交谈中，一个意外的情况引起了林博士的注意：丽丽随身携带的零食有些奇怪(图1)。
　　有着丰富专业知识的林博士决定对她的零食进行检验。
　　
　　检查结果令丽丽出乎意料，在她携带的薯片中，检查出一定含量的苯类物质。丽丽最爱吃的零食里竟然会有苯的存在?这些有毒的苯类物质到底是从哪里来的?
　　林博士为揭开疑团，进行了更为仔细的对比分析试验，结果发现在丽丽的零食里，并不是所有的都含有苯，而只有少部分食品有苯的残存。更加奇怪的是，同一个包装袋里的薯片，有的薯片含苯，有的则没有，这些薯片似乎并没有劣质成分，那么含苯的薯片又是如何被污染的呢?
　　凭借经验，林博士判断，问题可能出在这些薯片的食品包装上。因为装有零食的包装物都是些花花绿绿的印刷品，而印刷油墨基本是由化学原料构成的。难道食品包装真的含有苯类物质吗?林博士决定对这些食品包装进行化验分析。结果不出所料，被污染食品的包装的确存在有毒的苯类物质(图2)。
　　为什么这些包装会有苯呢?
　　邓恩第：如果印刷行业广泛选用氯化聚炳烯油墨，那么使用苯溶剂是很难免的。因为苯是对氯化聚炳烯树脂较好的增溶剂。
　　为让食品包装鲜艳好看，越来越多的印刷技术用在了包装上，而苯，恰恰是在印刷油墨这个环节被加入进来。但是，丽丽的零食包装材料基本上都是塑料质地的，比较密封，食品包装材料又多是两层、三层或是多层的设计，如果不是故意去破坏它，塑料包装材料是不容易破漏的，苯又是如何透过包装进入丽丽的零食中呢?
　　邓恩第：苯溶剂在一定的工业条件下，会以分子的状态进行运动，有可能会穿透到包装层的薄膜基材，去污染包装袋里层的食品。
　　李志云(油墨专家)：苯的沸点是80℃左右，在高温高压下，它会变成气态，渗透到食物中。
　　林爱军(北京化工大学博士)：经过对送来的几个食品样品的检测，在部分食品中发现苯，一部分没有发现，特别是食品在阳光直晒的情况下，苯的含量更高。但所有食品包装袋中都含有苯，说明食品中的苯很可能来自食品包装袋中的苯。
　　
　　原来，丽丽很久前就有随意摆放薯片、虾条、锅巴等零食的习惯，它们常常会被放在充足的阳光下，或者存放于冰箱、以及暖气片上，在这样不经意状况下，就很容易形成高热、潮湿等让苯溶剂挥发渗透的特定条件，而一旦条件具备，苯溶剂就会自然而然地缓慢通过包装物，逐步渗透到食品中。吃了这样的零食，时间一长，中毒症状就开始表现出来了。
　　既然苯是对人体有害的，那么为什么还要在印刷油墨中使用苯溶剂呢?
　　据业内专家介绍，目前我国包装的凹印印刷工艺与国际发达国家相比，还存在一定的差距，由于苯的来源比较方便，价格也比较低廉，因此，部分厂家为了增加包装的色彩而使用了过量的苯溶剂。
　　最近，国家相关部门正在加紧制定食品包装印刷新标准，针对苯类溶剂的使用范围和使用量度给予强制性的限制。与此同时，经过多年的努力，油墨制造行业的专家们，已经成功研制出不含苯类物质的印刷油墨，如低溶剂含量油墨、醇溶性油墨、水溶性油墨等都属于这类比较环保的印刷技术，目前，这些环保油墨技术已陆续投入使用。这对于印刷工人以及像丽丽这样的零食爱好者都是一个福音(图3)。
　　我们都知道，包装食品在经过不恰当的存放后，会使其中的食品变质。可让我们没有想到的是，一些包装上的化学物，正是借此机会渗入到了食品中，使食品发生了可怕的毒变。在这里我们再次提醒您，除注意包装食品的保质期外，也要注意此种食品的正确存放方式。