饮食是你首选的医疗方式

水果具有非常好的保健功能。
　　樱桃 “甘为舌上物，暖做腹中香。”樱桃的含铁量非常高，闻道令人好颜色，神农本草应自知。
　　西瓜又称天生百果汤，百果汤本是中医用来治疗发高烧的的一个方子，方里重用石膏。
　　山楂可以调节胃液，增强食欲，降脂功能非常好。
　　大枣世界上有七种植物的栽培超过了4000年，包括枣、石榴、香蕉、橄榄、芒果、无花果和海藻，而我们国家的红枣非常有食疗价值。古代有许多记载，“一日食数枣，终生不显老”：“粥里加红枣，胜似灵芝草”；“门前一棵枣，红颜直到老”；“要想皮肤好，粥里加红枣”。 定不要忘记吃我们的红枣。欧洲没有红枣，我在欧洲时跟德国学生说想吃枣，他跑去买回来的都是伊拉克蜜枣——椰枣。在电视台做节目的时候，有人问了一个问题“孩子要考试了，应该怎么吃？”如果孩子要考试，而你早上给他吃两个炸糕，再给他煎两个鸡蛋，这孩子到考完试，食物还没消化呢，准考不好。应该怎么吃呢？早上起来，别给他喝牛奶，牛奶容易产生血清素，孩子喝了发困。最好给孩子晚上睡觉前喝一杯牛奶，他能睡得好。早上给他喝一杯豆浆，里面加些蜂蜜，然后给他吃一个豆包、一个煮鸡蛋，同时给他蒸上碗枣，因为吃了枣以后可以稳定维持高血糖水平，因为脑子要消耗全身30％的葡萄糖，才能转动得快。然后再给这小孩买一小块巧克力，让他进考场之前把巧克力吃了。这样他进去后，有充分的血糖水平，就能发挥得比较好。
　　香蕉令人快乐的食品。如果家里人跟你生气，赶紧给他吃根香蕉。因为香蕉里面含有五羟基色胺的前体，可以让人松弛。同时香蕉是含钾非常高的水果，对心脏有保护作用。
　　土豆100克土豆里含钾大约有502毫克，所以经常吃点土豆，对保护心脏很有用。欧洲人说，如果没有土豆就没有欧洲的工业革命，因为欧洲工人是靠吃土豆才完成了工业革命。
　　栗子老年人经常腰腿疼，别忘了吃栗子。粟子是中国人非常重要的木本粮食，春秋的时候战争频繁，当时士兵常常以栗子作为粮食，栗子能够治肾虚。腰腿不利的话，每天早晚各吃两个生栗子，而且把它细嚼成浆再咽下去，就能够有效解决腰腿疼。
我们国家在食疗的发展历史过程中，最值得回忆的事是什么呢?就是对茶的认识，“神农尝百草”的时候就发现了茶有解毒的功能。传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。唐代的《本草拾遗》里有一句话“诸药为各病之药，茶为万病之药”，指出茶具有非常广泛的防病功能。在这之后，陆羽写了茶《经》，茶就成了天然饮料，也成了我们每个家庭的开门七件事(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)之一，这“七件事”中的醋也有非常好的疗效。我曾在中央电视台《健康之路》栏目做关于醋的节目，题目是“家有二两醋，不用请大夫”。山西人为什么健康，跟他们喝醋是有关系的。我国几千年形成的饮食习惯不是凭空形成的，而是华夏儿女生活实践的切身体验，是用生命和鲜血换来的，一定要尊重她!
　　延绵数千里的丝绸之路两侧，有很多少数民族，像维吾尔、蒙、回、藏等。这些民族都要吃砖茶，为什么呢？因为有这样的谚语——“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可三日无粮，不可一日无茶”。2005年，英国和西班牙的研究发现：绿茶里面含有一种茶多酚叫“EGCG”，这是绿茶的功能因子，它可以直接攻击人体内癌细胞里的双氢叶酸还原酶(DHAR)，这是人类第一次明确发现绿茶有抗癌的功能。研究结果表明，一个人每天喝2～3杯绿茶，就可以有效预防肿瘤的转移。
　　文化大革命期间，我在河北医学科学院做了一个动物实验，三组兔子，第一组兔子吃普通食物；第二组兔子在食物里加大量的鸡蛋黄，因为鸡蛋黄里含有较高的胆固醇：第三组兔子在加鸡蛋黄的同时加绿茶末。实验做完解剖发现吃鸡蛋黄的这组兔子，它的主动脉里全是斑块，但加了茶叶末的这组兔子，血管里干干净净，这说明什么呢？明绿茶有非常好的降脂功能。所以人们没有必要天天吃降脂药，天天坚持喝绿茶同样可以获得很好的效果。我在德国访问的时候，带了个电饭煲，每天早上熬粥的时候放一把枸杞子，放一小把绿茶，然后再搁一把米，熬成粥，天天喝，效果特别好。我们中国有这么好的天然降脂食物，干嘛总吃药啊？

　　养生保健的特点，就是“润物细无声”，一定要坚持。我曾经接待过这样一位老年病人，他得了肝癌，肝癌手术以后找我咨询。我就建议他早晚吃两次薏米粥，因为薏米里面含有木瓜蛋白酶，它可以清除体内病变细胞，现在我们市场上卖的一种抗癌药叫“康菜特”，就是薏米的提取物。这位老人非常严格地早晚吃薏米粥，一直到他退休，到今年也没有任何转移。所以一定要明白，食疗保健养生的功效，是“无功可言，无德可鉴，而人登寿域”，关键是要坚持。
　　21世纪，现代营养学提出了“功能食品”的概念，西方公认的现代医学之父希波克拉底在公元前400年就指出，“我们应该以食物为药，饮食是你首选的医疗方式”。这一论点同中医理论“寓医于食”不谋而合。2001年在维也纳召开的第17届世界营养大会上，通过激烈的争论，达成了一致的观点，就是“食物是最好的药物”。
　　为了避免重蹈西方发达国家的覆辙，根据国情调整优化食物结构，教育民众接受平衡膳食的主张，引导全民族科学合理地进行食物消费，已经是当前刻不容缓的历史任务。如果重视食疗保健，我们就能够做到“个人少受罪，儿女少受累，节省医药费，造福全社会”。