荷塘花香，月色清凉

我没想到做一道素食是这样的麻烦却又是这样的精美绝伦，当荷塘月色素食餐厅王师傅把用青花瓷盛着的“翠影红珊”放在桌上的时候，我有点迷惑：素的五花肉是个什么样的概念？在接下来的“清凉世界”里，还有素鲍鱼、素三文鱼、素虾仁，没有一点荤，却让人浮想联翩。
　　把素食演绎到极致就是回归自然，荷塘月色坐落在柳芳南里的店，以绿色为主基调，青翠欲滴，门外是田园花径，那天下午，淡淡的阳光穿越轻纱曼舞，心灵在那一瞬间洗净了浮尘。正像素食者们为什么吃素已不重要，而食素之后那种清爽、干净、安宁的感觉是那样值得回味。　　　荷塘月色素食餐厅在2000年开张的那天，晴空万里，阳光明媚，中国佛教协会副会长上净下慧大和尚主持了洒净开光仪式，并欣然题写“日日是好日”的勉励之词。在这里，与餐厅相连的一个小书吧，你甚至可以找到素食的源头，把一盏五台金莲，在佛教的境界里体会素食的养身之道。
　　许多环保主义者也是坚定的素食者，美国的畅销书《一个小星球的食客》中披露：美国谷类的80％～90％用于喂养动物。如果每个人减少肉类消费的10％，地球上很多陷于饥荒的人们便有充足的谷粮可以温饱。　　素食引领我们回归生命的平衡与和谐，当身体因食素而获得健康与活力时，我们的心灵深处也在发生着奇妙的变化。我们会惊喜地发现，融入自然的环保，心地会变得清静光明，平和友善。籍由食素而得一颗无染的素心，无论苦乐，无论贵贱，无论荣辱，无论毁誉，安之若素，一生自在，一世安乐。如此，才是素食者的至高境界。
　　即使不能人人都做到，对大多数人来说，偶尔去品尝一顿素食带来的宁静与安逸，又何乐而不为呢？　 （素食小贴士：荷塘月色位于朝阳区柳芸南里12号。）