柚子

超市中水果的品种有增无减，葡萄、香蕉、脐橙、芦柑，还有山竹、酥梨、洋桃、火龙果……无论是南方的、北方的还是国产的、进口的，超市中几乎都能买到。而这其中“走”得最快的要数柚子，浑圆硕大吸引着消费者的目光。与以往不同，今冬，北京的消费者把柚子当做冬季的主要水果之一，首选的购买场所也从集贸市场转向了超市。难怪一家大型超市的工作人员抱怨说，挺大的货架才摆满，没过多会儿又得上货了。　　品多种全，佳果各地来　　超市中的柚子品种繁多，西柚、湖柚、青柚、蜜柚……这些柚子外皮有橙、有黄，还有青绿的，果肉也有白、黄、红等不同的色彩，它们或成袋出售，或单独放置，着实让北京人开了眼界、饱了口福。由于北京附近不适合柚子生长，超市中的柚子清一色都是外地户口。除青柚等比较少见的品种为国外进口，一般这些外来户的身价并不高。北京人今年大量消费的则是个体较大的蜜柚。超市中，蜜柚今冬有台湾蜜柚、官溪蜜柚、沙田柚等，均出自南方省市。价格每公斤只有三四元，极容易博得消费者的好感。　　败火应季，食柚有说法　　要说北京人爱上吃柚子个人有个人的说法。机关工作的常先生入冬以来隔三岔五就到超市抱个柚子回家。据他说，北京的气候干燥，在空调暖气的房间内待久了更燥。过去常吃橘子，更容易上火，而柚子清火，今年又好买，所以逐渐让它取代了橘子。据介绍，蜜柚已有几百年的栽培历史，具有调节人体新陈代谢的作用，吃蜜柚还有祛痰润肺、消食醒酒、降火利尿以及降压舒心的效果，这似乎印证了常先生的说法。　　媒体工作的齐小姐偏爱柚子的说法比较奇特：吃应季的果菜。她认为，现在超市里反季节的水果很多，春季的樱桃、夏天的瓜，还有秋天的梨、桃、草莓、葡萄等等冬天都能买到，但这些都是经过人为调整植物的生长周期或是采用特殊的保鲜方法，不仅与应季的水果口味不同，过量食用还可能摄入一些植物生长调节剂，对人体有无损害实在难说。而蜜柚一般都是南方秋冬季的果实，不存在反季节的问题，又因其皮厚耐磕碰，储藏相对容易，不需要特殊的化学方法保鲜，因此感觉食用比较放心。　　此外，还有人喜欢剥柚子时满室的自然芳香；有人看重蜜柚比较容易贮藏可以避免“翻仓”的特点；甚至有人喜欢用柚子皮炖菜的清苦味……难怪柚子在今年的果品市场中分外受宠。