慢火锅

慢火锅


润涛阎


1-2-09


看到一个“慢火锅”的广告，是说这个锅加热很慢很慢，适合做各种肉菜、熬汤。

开车就去了商店，立刻找到了“慢火锅”。打开包装一看，外面白色绣花金属包装，里面是红色厚陶瓷。估计加热电炉丝在陶瓷锅下面、金属外套里边。盖子是玻璃的，看上去严丝合缝。价钱不菲，45美刀。

想到广告上说的，早上上班前把肉放入锅内，晚上下班回来肉就熟了，这个价钱一个字---值。

到了家，第一个想到的倒不是用它做肉，而是熬绿豆汤。想想看啊，此时是下午，把绿豆放入熬它一夜，第二天一早就喝上了绿豆汤。绿豆汤是败火的，强身啊。

把一大碗绿豆洗干净，倒入“慢火锅”中，放水至八成满。盖好盖子，插上电源。绿色指示灯立刻亮了。按一下开关，另一黄色指示灯也亮了。

吃完晚饭，突然想起了绿豆汤的事，我赶紧去看。一看，水还没有开。情不自禁地喊道：“哇-嗷！这么慢！好东西！这样熬出来的绿豆汤那不仅仅是有败火功能的绿豆汤了，而是有大补功能的中药了。”

临睡前不放心是否水太多了而沸腾出来便再次查看。一看，没有啥动静，便放心地睡了。估计按照现在的速度，五个小时过去了，水还没开，明天早上刚好喝上有大补功能的绿豆汤。想到这里便唱着样板戏去寝室睡觉去了。

第二天早上忙忙碌碌地竟然忘了绿豆汤那码子事，吃完牛奶面包便上班去了。下午到家忽然想起了绿豆汤的事，心想这下遭了！锅可能早干了吧。跑过去一看，里边的水还没开。赶紧打开锅盖，似乎有一股热气跑了出来。用手指快速沾一下水面，看看离开水的温度还差多少。没感觉到烫手，便把手指放入水中。再看看绿豆咋样了，便把底下的绿豆捏了出来。一看才发现：绿豆牙已经长出来了。

“我靠！这他-妈-的也太慢了！”我愤怒地骂了一句。好奇这个“慢火锅”是哪里造出来的，便查看锅底下的文字。上书Made in Mississippi，USA。

原来听说过美国南方人干活慢得要命，这次算是领教了。

听说本田也造出了Minivan, 就想买一辆。一打听得知这车是美国南方造的，就犯了嘀咕：这美国南方人造的车起步不会跟拖拉机似的吧？超车时加速该多着急啊？南方人造的锅熬绿豆汤竟然熬出了绿豆牙，就没敢买这南方人造的车。

这是好多年前的事了。今天搜查东西，又看到了那个“慢火锅”还在储藏间最上面的架子上放着。不记得那半锅绿豆牙子是怎么处理的了。本田的Oddesy还是不错的，错过了买这款车的原因是因为当时不知道这个造车厂的厂长不是当地人。

[执著2011]

感觉你是因为没有选对档， 你一定是用的保温档才会出绿豆芽。 我们家周末都是晚上用慢锅做八宝粥， 早晨吃， 非常方便，有营养又好吃。 建议你再try一下。 ： ）

[宣宣]

用慢炖锅煮粥，一定要用开水下锅，而且在烧开水的同时，打开慢炖锅，让锅热起来。大火出来的粥好喝很多。若用来炖肉，则先在明火上翻炒，炖个10来分钟，然后再放入慢炖锅中，同样最好提前5分钟打开慢炖锅，让它预热。用惯了还是很方便的，我常在下午3点多送小孩学跆拳道之前烧水，用慢炖锅煮粥，晚上回来就好了，安全省心。
阎老师落笔生辉，用慢炖锅还是听听粉丝的经验好。

[moonwalker123]

哈哈哈哈

[Bali]

你也太搞笑了。。。这慢火锅我第一次用的时候也和你一样上了当，不过我几小时后就恍然大悟。你也太迟钝了吧，，煮绿豆居然煮出绿豆芽。。。哈哈。。。

[流云朵朵]

同学老婆送了一个给我，不知哪里生产的，我晚上开到Low，早晨起床就可以喝了。挺有意思的。

[润涛阎]

谢谢楼下各位关心！


今晚贴好文章。

[盈袖2006]

一般黄灯亮是保温，定好4，6，8小时，时间到了会自动转到保温。我用时会将水烧开，但是如果时间足够-像您那样-就用冷水。
看来多半是您用的不当呢：）

[千江水千江月]

说的是慢烧锅吧？那种一般要先烧开再倒进去，靠它自己烧开一大锅水可真不容易了，楼主可以查查说明书。

[思苽]

我觉得就是洋人的slow cooker。应该有大火（High）和小火 （Low）开关。先把食物装在一般的锅里在电灶或煤气灶上煮滚了，再倒到慢烧锅里，先用大火煮，滚后改成小火。供参考。