胖胖妈（MAOXIN），我刚刚看到你要掌勺准备新年的PARTY

说到PARTY大餐我到有几点经验和你分享：

凉菜和冷盘最省心，没有时间压力，可以事先从容搞定。

凉菜看上去要新鲜，清爽，我比较追求刀功，色泽搭配还有装饰，一般都是洗好，甩干水分，切得要规矩有型，事先摆好，装饰好，拌汁事先调好装到一个敞口瓶，吃之前，只要事先用力将瓶内的汁晃匀后浇上去就好。

我经常做的汁有2种：
一种是放老干妈豆豉，生抽，镇江香醋，糖，鸡精，盐芝麻油，蒜，这种汁还可以扩展些，如加肉丁，用椒油，红油等等，适合好多中式的凉拌菜；

另一种是橄榄油（要没有怪味的，我用一种冷榨的），意大利香醋（要那种甜酸的，就不用放糖了），盐，胡椒，洋葱，这种汁适合好多西式沙拉。

冷盘，可以是酱制的各种肉类，也是要切得整齐漂亮，摆好装饰好，冷盘我会做不同的蘸汁装在小碟/盘子里，大家个取所需。最近我开发了个豉油鸡，整只鸡煮下去，30分钟就好，还可以一举两得再来个鸡肝，非常好做，适合做PARTY菜，今天刚处理了鸡，明天做，你要的话，我明天可以拍几张图片给你




热一般我不会选那种讲究火候的菜，最好吃那种事先可以做好，开饭前可以热的或者需要处理2次的菜，我经常做的是干烧排骨，手扒羊排，还有就是爆炒。如果你会做西式的那种烤制的肉食的就更好了，烤一大块，等开饭前切成片，又好看又好吃。

我觉得PARTY饮料和甜点也很重要，花点工夫琢磨会锦上添花.

你需要什么菜谱就直接说或QQH我，我给你找

听到谈吃，CARUS的眼睛都亮了

[MaoXin]

忙得我想偷个闲, 来看看CARUS. 不想, 你又谗了我...哈哈...这道菜听上去我能学, 看上去更好. 如有现成的菜谱, 就谢谢给我发到QQH里.

最近我们太忙了, 又去老魁玩了一周, 又去老墨玩了一周, 胖胖小朋友都是去kennel, 表现很好...只是, 上周的体检, 胖胖的体重又回来了(姥爷住满六个月, 就没有人严格要求了), 又是84磅了...看你的CARUS真是聪明能干, 胖胖好象没有那么有才, 就爱吃....

好了, 你的文章, 我爱读. 看到CARUS小时的照片, 真想RL一下...亲亲他! 这两天, 胖胖连续跑走两次, 都被人发现, 给我们打电话. 胖胖都是去我们带他散步的地方(差不多是最远的地方). 也许他觉得我们这两天放假, 家里来人, 没有带他去走走...我真怕这个小可爱丢了. 每天回家, 三个宝宝都在就行了, 哪个也不能少啊!