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两个味道,一口酥

(2006-11-06 11:55:11) 下一个
今天打电话回家,老爸跟我回报了一下老妈旅游的战况

白天观光,晚上就坐火车睡卧铺,睡醒之后又一个地方

真是的,这叫什么旅游?简直就是走马灯

还有那些在国内报团来欧洲的,什么欧洲7日10国游。。。

光是听这个名字就够吓人的了,能游到什么?能领略到什么?

盲目的追风,累~~

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遗传自老爸,我很喜欢吃点心,尤其是像牛舌饼之类的香酥小点

每次回国时,都会去“稻香村”选它一大盒,想想就很爽~~~

可身处这个蛮夷之地,真的是没得吃,没得见,没得选

无奈之下,只好自己动手丰衣足食

美味一口酥,两种味道:香甜豆沙vs香酥油盐



这是用煮红豆的水蒸的米饭,有一股红豆的淡淡清甜,味道很是独特~~:



******香甜豆沙 第一步:

1:红豆煮烂,沥去水分,将红豆用勺背碾碎成泥,加入适口的糖,搅拌均匀

2:煮红豆的汤可是个好东西,不能浪费,用它和面,剩下的用来蒸米饭,图片在上面第一楼

3/4:一勺面粉放入小盆中,再三勺面粉放入大盆中(盛粥盛汤的大勺子)

5:小盆中的面,加适量温水和成普通面团,盖上湿布醒面

6:大盆中的面粉加入一勺半的油(炒菜油即可),适量的温水和成面团,盖湿布醒面


*****第二步

1:将醒好的大小面团揉在一起成大面团,揉成长条切均匀的小块,两个饺子皮大小

2:取一小块面团擀平,放入豆沙馅

3:捏起边缘向中间聚拢捏紧,类似捏包子

4:翻过来轻轻压平

5:用手攒成长椭圆型

6:烤盘底刷油,均匀的在每个上面刷上蛋黄液,然后撒上芝麻,入烤箱预热180度15分钟




******香酥油盐

1:三汤匙面粉,两汤匙食用油,适量盐、花椒粉,调和和油酥

2:取一小块面团擀成牛舌形,中心部分均匀的抹上油酥

3:卷起

4:捏紧两端,从一端向另一端卷起

5:翻过来,接头部分在下

6:轻轻压平,刷上蛋黄液,烤盘抹油,烤箱预热180度15分钟


个人认为,还是香酥油盐的好吃~~~



来这儿坐坐吧:
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