酥炸小银鱼

这个城市没有海，这个国家没有海，而我生在海边，长在海边

速冻的小银鱼，知足者常乐




将小银鱼自然解冻，用料酒、适量的盐、鸡精、胡椒粉腌制一个小时

喜欢蒜味的话，还可以多放些蒜瓣一起腌制，这里我用的是蒜粉，比较方便，味道也不错


打两个鸡蛋，加入面粉，调成全蛋糊，把腌制好的小银鱼上糊抓匀


锅里放油烧热，下小银鱼，并用筷子不停搅动，以防粘连

炸成金黄色，捞出，锅内的油再烧片刻，再入银鱼，翻炸几下迅速捞出

这样炸出的小银鱼很香脆




来这儿坐一坐：