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据广大人民群众反应，我烙的葱花饼是天下最好吃的饼。中国房地产界大鳄中烙饼烙得最好的景总就是我嫡传的弟子。（每次景总遭到吃饼人沉重表扬的时候，总会腼腆地提到我阿牛是他的师傅不过没有怎么教过他意思他是自学成才的）每次我回到美国，虽然不一定有接风的面离开美国时也不一定有滚蛋的饺子，但是，每次回中国之前，我都要掳起袖子卷起胳膊烙一次葱花大饼解一解馋！我烙的葱花饼外焦里嫩色泽金黄麦香味儿葱花香味儿花椒的香味儿混合成一种让人不能抵御的香味儿直往你脑仁里面钻，谁闻到了都想吃几张连神仙都会跳墙的！
其实，我烙饼的手艺来自于我家老妈！
三十来年前中国还处于供给时代，每个人每个月三两油四两肉五两糖什么的。我们家就是我们老妈最有本事因为老妈认识人多到副食店买肉可以买到肥肉和猪油。（我们去买肉都受欺负买的都是瘦肉）
老妈只要一出马肥肉猪油就买回来了。每每买回来猪油，老妈都要先把猪油给炼了。油渣留下来攒着，等攒到一定多的时候老妈就给烙一次油渣葱花饼！老妈是烙饼的老手，用一半开水一半冷水和面然后再醒上个把小时，老爸把油渣剁碎，我洗葱剥葱两个弟弟瞪着眼睛咽着口水等着。（我也咽口水说不定比两个弟弟还多）妈妈烙饼是用一种叫鏊子的东西烙，那个鏊子简直就是我们眼中的圣物（有如现在奥运会的火炬、五环、福娃、中国印什么的）
每次老妈烙饼我们三个儿子都在心里暗暗地表忠心：“亲爱的妈妈，您烙多少我们就吃多少！”我们每次吃完油渣葱花饼我们都要喝很多的水，老百姓说了，吃饼吃饼，三天不离井。（我当时179的身高体重只有110斤，还有两个外号一个叫大头另一个叫胖子）那个时候，姥姥烙的肉烧饼、米粉肉、炸茄合，老妈做的青椒炒鸡蛋、油炸花生米、红烧肉卤鸡蛋和油渣葱花饼就是我们的年！
这么多年过去了，虽然我还经常吃肉烧饼、米粉肉、炸茄合、青椒炒鸡蛋、油炸花生米、红烧肉卤鸡蛋和其他各种各样的好吃的，但是油渣葱花饼却是很多年没有吃过了。（不吃油渣的原因之一是怕油渣堵塞了我们那细细的血管儿）
过去的日子已经飘了过去，美食佳肴也在我的生命种出现消失，但是，老妈烙的油渣葱花饼却是永远不能遗忘的记忆。
想起来都馋！
《版权葱花饼所有，翻印特爱吃不究》
:)
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“鏊”, 发音 "ao".
我们那里是一声, 普通话是四声.
有机会请大家吃葱花油炸饼！今天就不一一回复了，感谢感谢！
横批么，“石油附中”音和意都够，可惜未免格局偏小；“我的中国”倒好像凑巧能用呵呵。
一种很大的生铁平底锅。 是发面的， 和面时放点盐，茴香等调料， 富裕的人家和面时放几个鸡蛋，做成薄饼。 但我们那里不是用油， 是在鏊里放石子，把饼在烧热的石子里烤熟。 我们那里把这种食品叫饽饽或饽饽馍！
那时候平时吃不起，基本是为女人生孩子坐月子吃的。 我们这些小孩”蹭点“一个半个的。
现在回老家看见商店里有”石子馍“，和小时候的饽饽馍基本一样。有一次带了一大包，回味了一番。
“其实，我烙饼的手艺来自于我家老妈！”
=== 俺也是，不过还有中间人。娃小时，母亲来住一段时间帮忙，那时四家住在一个中门里，那三家都是中年夫妇，都是母亲教会了他们做各种饼，后来母亲回去了，我馋饼可是不会做，请教那三家，他们逗我联合起来拒绝教我，哈哈，我是跟她们学的。
橫批 夜聞香
葱花饼呀葱花饼
鸡蛋羹啊鸡蛋羹
横批： 宵夜小吃
我用“鸡蛋”对你的“葱花”，“啊“对“呀”，“羹”对“饼”，就是鸡蛋VS葱花，薛微有那么点儿小瑕疵，葱、花各自是植物，合起来也是植物；鸡、蛋若有所失...
能不能搞点有技术含量，高级的东西。
太让人失望了。
不是评论博主。他是差一点就完美了，哈哈。
天天胡说八道的人总有一天会遇到麻烦。
一定让自己满地找牙。