木须西瓜皮 (图)

盛夏来临，西瓜不断上市。西瓜有许多药用价值，西瓜皮自然同样。可很多人很少利用西果皮，随意将它扔掉，非常可惜。最近天气逐渐热起来了，家里经常买西瓜吃。一天，我看到扔掉的西瓜皮很可惜。我略计算了一下，一个西瓜的皮约占整个西瓜重量的三分之一以上。如果能把这部分做成菜肴既经济又对身体好。于是，我略微思考一下，西瓜皮有凉、热两做法种菜，做了个木须西瓜皮，味道、色泽、口感上佳。今天特推荐给大家分享。其他的做法以后再想大家推荐。
材料：西瓜皮、木耳、鸡蛋、盐、淀粉、香油。
做法：
1、 切除西瓜皮老硬部分，再切成薄片备有。
2、 将发好的木耳洗净备用。
3、 炒锅加菜籽油（或各种食用油）将鸡蛋炒好后倒入1、2翻炒约三、五分钟；用水淀粉勾芡；出锅前淋上香油。